О принятии технического регламента таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств" (стр. 17 )

<1> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин.

Приложение 11

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ КРАСИТЕЛЕЙ

┌───────────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────┐

│ Пищевая добавка │ Пищевая продукция │Максимальный │

│ (индекс E) │ │ уровень │

│ │ │ в продукции │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Азорубин (E122, Кармуазин), │Безалкогольные напитки │ 100 мг/кг │

│Красный очаровательный AC │ароматизированные, │ │

│(E129), бета-апо-8'-Каротиновый│сокосодержащие напитки <1> │ │

│альдегид (C30) (E160e), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│бета-апо-8'-Каротиновой кислоты│Алкогольные напитки, │ 200 мг/кг │

│(C30) │ароматизированные вина и │ │

│этиловый эфир (E160f), │напитки на их основе, │ │

│Желтый "солнечный закат" FCF │плодовые вина (тихие и │ │

│(E110), │шипучие), сидр │ │

│Желтый хинолиновый (E104), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│Зеленый S (E142), │Фрукты и овощи │ 200 мг/кг │

│Зеленый прочный FCF (143), │глазированные │ │

│Индигокармин (E132), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│Кармин (E120, Кошениль), │Фрукты (окрашенные) │ 200 мг/кг │

│Коричневый HT (E155), │консервированные │ │

│Куркумин (E100), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│Ликопин (E160d), │Сахаристые кондитерские │ 300 мг/кг │

│Лютеин (E161b), │изделия <1> │ │

│Понсо 4R (E124), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│Синий блестящий FCF (E133), │Жевательная резинка <1> │ 300 мг/кг │

│Синий патентованный V (E131), ├───────────────────────────┼─────────────┤

│Тартразин (E102), │Декоративные покрытия │ 500 мг/кг │

│Черный блестящий PN (E151) - ├───────────────────────────┼─────────────┤

│по отдельности или в комбинации│Сдобные хлебобулочные и │ 200 мг/кг │

│ │мучные кондитерские │ │

│ │изделия <1> │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мороженое на молочной │ 150 мг/кг │

│ │основе, фруктовый лед <1> │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Десерты, включая молочные, │ 150 мг/кг │

│ │ароматизированные <1> │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сыры плавленые │ 100 мг/кг │

│ │ароматизированные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Соусы, соусы на основе │ 500 мг/кг │

│ │растительных масел, │ │

│ │майонезы, соусы │ │

│ │майонезные, кремы на │ │

│ │растительных маслах, │ │

│ │приправы (сухие и │ │

│ │пастообразные), пикули │ │

│ │(мелкие маринованные │ │

│ │овощи) и т. п. │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Горчица │ 300 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пасты - рыбная и из │ 100 мг/кг │

│ │ракообразных │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ракообразные - │ 250 мг/кг │

│ │полуфабрикаты вареные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Рыба "под лосося" │ 500 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Рыбный фарш сурими │ 500 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Икра рыбы │ 300 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Рыба копченая │ 100 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Закуски сухие (снеки) на │ │

│ │основе картофеля, зерновых │ │

│ │или крахмала, с │ │

│ │пряностями: │ │

│ │ - экструдированные или │ 200 мг/кг │

│ │взорванные пряные закуски │ │

│ │ - другие пряные │ 100 мг/кг │

│ │закусочные продукты, в том │ │

│ │числе орехи │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Съедобные покрытия сыров и │ согласно ТД │

│ │колбас │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пищевые смеси диетические │ 50 мг/кг │

│ │полнорационные, в т. ч. для │ │

│ │контроля массы тела │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Биологически активные │ │

│ │добавки к пище: │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │ - твердые │ 300 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │ - жидкие │ 100 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Супы │ 50 мг/кг │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Мясные и рыбные аналоги на │ 100 мг/кг │

│ │основе растительных белков │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Аннато экстракты (E160b, │Маргарины, спреды и смеси │ 10 мг/кг │

│биксин, норбиксин) │топленые, жиры │ <2> │

│ │специального назначения, │ │

│ │заменители молочного жира, │ │

│ │эквиваленты масла какао, │ │

│ │улучшители масла какао │ │

│ │SOS-типа, заменители масла │ │

│ │какао POP-типа, заменители │ │

│ │масла какао │ │

│ │нетемперируемые │ │

│ │нелауринового типа, │ │

│ │заменители масла какао │ │

│ │нетемперируемые │ │

│ │лауринового типа, жиры │ │

│ │обезвоженные │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Пищевой лед, фруктовый │ 20 мг/кг │

│ │лед, фруктовое мороженое │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Декоративные изделия и │ 20 мг/кг │

│ │оболочки │ <2> │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сдобные хлебобулочные и │ 10 мг/кг │

│ │мучные кондитерские │ <2> │

│ │изделия │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ликеры и крепленые │ 10 мг/кг │

│ │напитки, содержащие менее │ <2> │

│ │15 об.% спирта │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сыры │ 15 мг/кг2 │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Десерты, в том числе │ 10 мг/кг │

│ │мороженое на молочной │ │

│ │основе │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Покрытия для сыра │ 20 мг/кг │

│ │(съедобные) │ <2> │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Копченая рыба │10 мг/кг <2> │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Закуски сухие (снеки) на │ │

│ │основе картофеля, зерновых │ │

│ │или крахмала, с пряностями │ │

│ │ - экструдированные или │ 200 мг/кг │

│ │взорванные пряные закуски │ │

│ │ - другие пряные │ 100 мг/кг │

│ │закусочные продукты, в том │ │

│ │числе орехи │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Сухие завтраки из │ 25 мг/кг │

│ │зерновых, экструдированные │ <2> │

│ │и взорванные и (или) │ │

│ │ароматизированные │ │

│ │фруктами, │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Жевательная резинка │ 300 мг/кг │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Антоцианы (E163), │Согласно ТД <3> │ согласно ТД │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┴─────────────┤

│Диоксид титана (E171), │ См. Приложения N 3, и N 7 │

│Карбонат кальция (E170), │ │

│Каротины (E160a), │ │

│Красный свекольный (E162, │ │

│бетанин), │ │

│Экстракт паприки, капсантин, │ │

│капсорубин (E160c), │ │

│Оксиды (гидроксиды) железа │ │

│(E172), │ │

│Рибофлавин (E101), │ │

│Сахарный колер (E150a, E150b, │ │

│E150c, E150d), │ │

│Танины пищевые (E181), │ │

│Уголь растительный (E153), │ │

│Хлорофиллы и хлорофиллины │ │

│(E140), │ │

│Хлорофиллов и хлорофиллинов │ │

│медные комплексы (E141) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Кантаксантин (E161g) │Сосиски "страсбургские" │ 15 мг/кг │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Красный рисовый │Мясные изделия │ согласно ТД │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Серебро (E174), │Сахаристые кондитерские │ согласно ТД │

│Золото (E175) │изделия, шоколад │ │

│ │(поверхность декоративных │ │

│ │ингредиентов кондитерских │ │

│ │наборов, тортов и т. п.) │ │

│ ├───────────────────────────┼─────────────┤

│ │Ликеры, водки │ согласно ТД │

└───────────────────────────────┴───────────────────────────┴─────────────┘

<1> Для безалкогольных и сокосодержащих напитков, кондитерских и хлебобулочных, десертов, мороженого и фруктового льда использование каждого из красителей Азорубин (E122), Желтый "солнечный закат" FCF (E110), Коричневый HT (E155), Понсо 4R (E124) не должно превышать 50 мг/кг.

<2> Общие каротиноиды в пересчете на биксин или норбиксин.

<3> Указанные красители разрешается использовать для изготовления всей пищевой продукции за исключением указанной в приложении 9, а для пищевой продукции, указанной в приложении 10, содержание красителей регламентируется.

Приложение 12

к техническому регламенту

"Требования безопасности

пищевых добавок, ароматизаторов

и технологических вспомогательных

средств" (ТР ТС 029/2012)

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ НОСИТЕЛЕЙ

┌───────────────────────────────┬───────────────────────────┬─────────────┐

│ Пищевая добавка │ Пищевая продукция │Максимальный │

│ (индекс E) │ │ уровень │

│ │ │ в продукции │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Агар (E406) │Согласно ТД │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 15 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Альгиновая кислота (E400) и ее │Согласно ТД │ согласно ТД │

│соли альгинаты: ├───────────────────────────┴─────────────┤

│аммония (E403), │ См. Приложение N 15 │

│калия (E402), │ │

│кальция (E404), │ │

│натрия (E401) │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Алюмосиликат (E559, каолин) │Красители │ 5 г/100 г │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 3 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Алюмосиликат калия (E555) │Красители диоксид титана │не более 90% │

│ │(E170) и оксиды и │по отношению │

│ │гидроксиды железа (E171) │ к красителю │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Ацетат кальция (E263) │Согласно ТД │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 7, N 8, N 15 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Бензиловый спирт (E1519) - │Ароматизаторы: │ согласно ТД │

│в пищевых продуктах (из всех ├───────────────────────────┼─────────────┤

│источников) как готовых к │- для ликеров, │ 100 мг/л │

│употреблению, так и │ароматизированных вин, │ │

│восстановленных в соответствии │ароматизированных напитков │ │

│с инструкцией изготовителя │и коктейлей на винной │ │

│ │основе │ │

│ │- для кондитерских │ 250 мг/кг │

│ │изделий, в т. ч. шоколада, │ │

│ │и хлебобулочных изделий │ │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┼─────────────┤

│Бентонит (E558)\ │Красители │ 5 г/100г │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤

│ │ См. Приложение N 3 │

├───────────────────────────────┼───────────────────────────┬─────────────┤

│Воск пчелиный (E901) │Красители │ согласно ТД │

│ ├───────────────────────────┴─────────────┤