Аннотации учебных дисциплин учебного курса, входящего в базовую и вариативную часть учебных циклов по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (стр. 18 )

3.        Требования к результатам освоение дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам (ПК-3);

-        готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7).

В результате изучения студент должен

знать: физиологию и патологию воспроизводства животных, основы акушерства, методы профилактики и борьбы с бесплодием животных, технологию случки и искусственного осеменения.

уметь: логично и последовательно обосновать принятие технологических решений на основе полученных знаний.

владеть: владеть методами селекции, кормления и содержания различных видов животных и технологиями воспроизводства стада.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 2.

Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 48 (лекций –16 часов, ЛЗ – 16; ПЗ-16) и СРС – 24 часа.

Форма промежуточной аттестации зачет.

5.        Основные разделы дисциплины.

1. Основы ветеринарного акушерства и андрологии: Определение предмета, задачи и содержание курса. Анатомо-физиологические основы размножения животных. Половая и физиологическая зрелость. Половой цикл. Естественное осеменение. Биология оплодотворения. Физиология и диагностика беременности. Патология беременности. Аборты. Меры профилактики болезней беременных животных Физиология родов и послеродового периода. Роды, их синонимы. Факторы обуславливающие роды. Предвестники и стадии родов Патология родов и послеродового периода. Родовспоможение. Меры профилактики осложнения родов и послеродового периода. Физиологические особенности новорожденных и их болезни. Основы получение здорового приплода и профилактика болезней новорожденных. Болезни и аномалии молочной железы и их профилактика. Видовые особенности строения и функции молочной железы. Маститы: классификация, распространение, экономический ущерб. Организационно-хозяйственные, зоотехнические и физиологические аспекты профилактики болезни молочной железы самок разных видов животных.

2. Ветеринарная гинекология и андрология Ветеринарная гинекология и андрология. Бесплодие самок и самцов. Основные причины и формы бесплодия животных. Акушерско-гинекологическая диспансеризация, методы стимуляции и регуляции половой функции животных.

3. Биотехника размножения животных. Биотехника размножения животных, обоснование метода искусственного осеменения с/х животных, его значение в животноводстве и зоотехнической науке и практике. Роль отечественных ученых в разработке и совершенствовании метода искусственного осеменения. Получение спермы и использование производителей. Способы получения спермы от самцов с/х животных и птиц. Зоотехнический и ветеринарный контроль за комплектованием и использованием производителей на станциях искусственного осеменения. Физиология, биохимия и биофизика спермы: химический состав, физические свойства, два типа у животных. Спермии, их строение, скорость и виды движения. Оценка качества спермы производителей. Методы оценки спермы: макроскопический, микроскопический, ветеринарно-санитарный. Требования к качеству спермы, допускаемой к разбавлению и осеменению самок. Разбавление, хранение и транспортировка спермы. Значение разбавления спермы. Синтетические и биологические среды, методика и степень разбавления спермы разных видов самцом. Способы хранения спермы: кратковременное, длительное в жидком азоте. Транспортировка спермы. Технология искусственного осеменения самок. Продвижение и выживаемость спермиев в половых органах самок разных видов животных. Способы искусственного осеменения коров и телок. Способы искусственного осеменения овец, свиноматок, кобыл. Использование самцов пробников. Оптимальное время и кратность осеменения, дозирование спермы при искусственном осеменении самок с/х животных. Учет результатов искусственного осеменения. Организация искусственного осеменения животных. Положение о племпредприятиях (станциях) искусственного осеменения. Организация искусственного осеменения на молочных комплексах, фермах, фермерских хозяйствах и в частных подворьях. Передвижные пункты осеменения коров. Трансплантация зародышей (зигот) животных. Состояние и перспективы трансплантации зародышей у с/х животных. Организация работы по трансплантации зародышей.

Аннотация к рабочей программе дисциплины базовой части профессионального цикла

Б3.Б.6 «Микробиология»

1.        Цель и задачи дисциплины.

Цель - формирование знаний по основам общей и специальной микробиологии и умений использования полученных знаний для решения практических задач сельского хозяйства и перерабатывающих производств.

Задачи:

-        разработка, совершенствование и оценка микробиологических методов исследования объектов окружающей среды – воды, воздуха, почвы и кормов.

-        оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду

-        изучить морфологические и физиологические особенности микроорганизмов, являющихся возбудителями зооантропонозов, вызывающих порчу сырья растительного и животного происхождения.

-        формировать у студентов представление о механизме действия физических, химических и биологических факторов на микроорганизмы.

-        знакомить студентов с микрофлорой кожевенного и пищевого сырья, микробиологическими процессами при их хранении и порче, а также методами микробиологического исследования мяса, молока, яиц.

-        сформировать у слушателей представление об общих и специфических мероприятиях по профилактике заболеваний у людей зооантропонозами, которые могут встретиться как в хозяйствах, так и на рынках, при реализации сырья.

2.        Место дисциплины в структуре ООП.

Данная дисциплина относится профессиональному циклу дисциплин (Б3), его базовой части и связана с такими дисциплинами этого же цикла как морфология сельскохозяйственных животных, физиология сельскохозяйственных животных, с дисциплинами профессионального цикла (Б.2) – физики, органической химии, неорганической и аналитической химии, биохимии сельскохозяйственной продукции.

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        способностью использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);

-        способностью к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции (ПК-24);

-        способностью к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений (ПК-25).

В результате освоения дисциплины обучающийся должен

знать: систематику, морфологию, генетику и размножение микроорганизмов; метаболизм микроорганизмов, трансформацию различных соединений микроорганизмами; микробиологию сельскохозяйственной продукции, микробиологический контроль продуктов переработки;

уметь: управлять микробиологической и сельскохозяйственной продукцией при хранении и переработке;

владеть: методами приготовления препаратов и микроскопирования, методами культивирования микроорганизмов, получения чистых культур; микробиологическими методами лабораторного анализа образцов почв, растений и продукции растениеводства и животноводства.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 2

Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 54 (лекций –18 часов, ЛЗ – 18; ПЗ-18) и СРС – 18 часов.

Форма промежуточной аттестации зачет

5.        Основные разделы дисциплины.

1.        Общая микробиология.

1. История возникновения, предмет и задачи микробиологии.

2. Морфология микроорганизмов

3. Физиология микроорганизмов

4. Экология микроорганизмов.

5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы.

6. Генетика микроорганизмов

7. Превращение микроорганизмами соединений углерода и азота.

8. Антибиотики и их продуценты.

9. Учение об инфекции.

2.        Специальная микробиология.

10. Возбудители инфекционных болезней животных.

11. Микробиология кормов.

12. Микробиология молока и молочнокислых продуктов.

13. Микробиология мяса и яиц.

14. Микробиология кожевенно-мехового сырья и навоза.

Аннотация к рабочей программе дисциплины базовой части профессионального цикла

Б3.Б.7 «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства»

1.        Цель и задачи дисциплины.

Целями освоения дисциплины является формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков, позволяющих им осуществлять приемку, хранение и контроль качества сырья, проводить технологические процессы производства и оценивать качество продукции животноводства разных видов.

Задачи дисциплины:

- изучение технологий хранения продукции животноводства;

- овладение технологией переработки продукции животноводства;

- оценка качества животного сырья и продуктов его переработки.

2.        Место дисциплины в структуре ООП:

дисциплина «Технология хранения и переработки продукции животноводства» входит в базовую часть профессионального цикла и предназначена студентам очной формы обучения в шестом семестре.

Предшествующие дисциплины: физиология растений, морфология и физиология сельскохозяйственных животных, микробиология, биохимия сельскохозяйственной продукции, генетика растений и животных, основы ветеринарии и биотехника размножения животных, основы научных исследований, производство продукции животноводства, безопасность жизнедеятельности.