Аннотации учебных дисциплин учебного курса, входящего в базовую и вариативную часть учебных циклов по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (стр. 26 )

Оборудование для замеса, формования и разделки макаронных изделий.

Оборудование для формования колбасных и кулинарных изделий. Оборудование для копчения.

Оборудование для разделения гетерогенных систем. Сепараторы-сливкоотделители. Оборудование для формования карамели.

Аннотация к рабочей программе дисциплины базовой части профессионального цикла

Б3.Б.16 «Организация производства и предпринимательства в АПК»

1.        Цель и задачи дисциплины.

Целями освоения дисциплины «Организация производства и предпринимательства в АПК» являются: вооружить студентов научными знаниями и практическими навыками по организации производства для эффективного рационального построения предпринимательской деятельности в сфере агробизнеса

Задачи изучения дисциплины:

изучение научно-теоретических положений и обоснования практических направлений рациональной организации производства на предприятиях АПК и его подразделениях с учетом технических, технологических, социальных и других факторов. изучить организационные формы производства и предприятий АПК, ознакомиться с действующей законодательной и нормативно-правовой базой, регламентирующей предпринимательскую деятельность; освоить методы и приемы рационального построения и ведения производства и предпринимательской деятельности; сформировать представления о системе планирования на предприятии, ознакомить с основными приемами и методами планирования усвоить методы оценки рисков, стратегию и тактику предпринимательства; научить студентов принимать решения по выбору эффективных способов организации производственных, коммерческих, финансовых процессов.

2.        Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Организация производства и предпринимательства в АПК» относится к профессиональному циклу код блока Б3Б16 бакалавр. Направление подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки с-х. продукции».

Дисциплина «Организация производства и предпринимательства в АПК» базируется на дисциплинах гуманитарного, социального экономического (Б1), математического и естественнонаучного (Б.2) циклов: Экономическая теория, Математика, Информатика, Экология Правовое регулирование профессиональной деятельности. Из дисциплин профессионального цикла (Б.3) «Организация предпринимательской деятельности» имеет логическую и содержательно-методическую взаимосвязь с дисциплинами Экономика предприятий АПК, Маркетинг, Стандартизация, метрология, Правовое регулирование профессиональной деятельности, Организация, технология и проектирование предприятий, Информационные технологии в профессиональной деятельности.

3.        Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

-        способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

-        умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

-        стремлением к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

-        способностью ориентироваться в основах экономической теории, особенностях рыночной экономики, самостоятельно вести поиск работы на рынке труда (ОК-9);

-        способностью к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как объектов управления (ПК-17);

-        способностью к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях (ПК-18);

-        способностью к разработке бизнес-планов производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга (ПК-19);

-        готовностью управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции (ПК-20);

-        готовностью систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия (ПК-21).

В результате изучения дисциплины «Организация производства и предпринимательства в АПК» студент должен:

знать:

-        основные направления рациональной организации производства на предприятиях АПК и его подразделениях с учетом технических, технологических, социальных и других факторов

-        основные этапы развития предпринимательства, основные концепции и принципы планирования, методику и методологию прогнозирования и планирования на различных уровнях управления.

уметь:

-        принимать решения по выбору эффективных способов организации производственных и рабочих процессов;

-        творчески использовать имеющиеся знания в разработке проектов развития производства;

-        дать оценку деятельности подразделений и предприятия в целом

-        разрабатывать и внедрять в практику прогнозы, программы и планы развития

владеть:

-        методами и приемами рационального построения и ведения производства в подразделениях предприятий;

-        современными методами и технологиями предпринимательской деятельности в АПК.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение:

Количество зачетных единиц – 3.

Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов; из них аудиторных часов – 48 (лекций -24 часа, практических – 12 часов, лабораторных – 12 часов) и СРС – 24 часа.

Форма промежуточной аттестации – экзамен

5.        Содержание дисциплины:

1.        Принципы и формы организации сельскохозяйственного производства и предприятий

2.        Система ведения хозяйства и внутрихозяйственное планирование

3.        Формирование ресурсного потенциала

4.        Основы рациональной организации труда

5.        Принципы, виды и формы предпринимательской деятельности

6.        Бизнес-план предпринимателя

Аннотация к рабочей программе дисциплины вариативной части профессионального цикла

Б3.В. ОД.1 «Кормопроизводство»

1.        Цель и задачи дисциплины.

Цель освоения дисциплины – изучить вопросы агротехники основных кормовых культур, технологии заготовки и хранения кормов.

Задача курса состоит в том, чтобы изучить теоретические основы получения высоких урожаев кормовых культур и трав, сохранение питательной ценности кормов и создание на этой основе прочной, динамично развивающейся кормовой базы.

2.        Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина входит в вариативную часть профессионального цикла ООП подготовки бакалавров по специальности 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

3.        Требования к результатам освоения дисциплины:

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        способностью использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);

-        готовностью применять технологии производства и заготовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях (ПК-15).

В результате изучения студент должен:

знать:

-        состояние и перспективы развития лугового кормопроизводства;

-        биологические, экологические и хозяйственные особенности растений, произрастающих на сенокосах и пастбищах региона;

-        типологию и характеристику природных кормовых угодий Восточной Сибири;

-        научно-технологические основы и передовой производственный опыт создания высокопродуктивных сенокосов и пастбищ в системе интенсивного поверхностного и коренного улучшения применительно к основным типам угодий региона;

-        научные и хозяйственные основы рационального использования природных и сеяных сенокосов и пастбищ с учетом современных прогрессивных технологий заготовки кормов с них;

-        научные основы и передовую агротехнику промышленного семеноводства многолетних луговых трав.

уметь:

-        проводить инвентаризацию и паспортизацию природных кормовых угодий в хозяйстве, обоснованно для них определять направление работ по повышению запланированной продуктивности угодий;

-        рационально применять современные и интенсивные технологии и передовую эффективную организацию лугового кормопроизводства;

-        разрабатывать научно-обоснованные технологические карты работ по производству кормов на сенокосах и пастбищах в системе поверхностного и коренного улучшения, а также по семеноводству трав; Организовывать выполнение намечаемых мероприятий с учетом складывающихся природных и хозяйственных условий;

-        всесторонне анализировать состояние лугового кормопроизводства в хозяйстве, новую научно-техническую информацию, проводить опыты с целью выявления эффективности различных технологических приемов в луговодстве и корректировки имеющихся рекомендаций применительно к конкретным условиям хозяйства и характеристики угодий.

владеть:

-        определять и контролировать качество работ в луговом кормопроизводстве.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц - 4.

Общая трудоемкость дисциплины - 144 часа; из них аудиторных часов - 54 (лекций - 18 час., практических - 18 час., ЛПЗ - 18 час.) и СРС - 54 часа.

Форма промежуточной аттестации - экзамен.

5.        Основные разделы дисциплины.