Аннотации учебных дисциплин учебного курса, входящего в базовую и вариативную часть учебных циклов по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (стр. 36 )

Основной задачей изучения дисциплины является подготовка специалистов бакалавров по специальности 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», владеющих знаниями производства и первичной обработки кожевенного сырья, с требованиями к его качеству для эффективного использования материальных ресурсов при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.

2.        Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Дисциплина «Товароведение и технология производства кожевенного сырья» относится к дисциплинам по выбору профессионального цикла (Б3.ДВ4) включенных в учебный план согласно ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров по специальности 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Дисциплина «Товароведение и технология производства кожевенного сырья», являясь самостоятельной научной дисциплиной, и широко опирается на такие дисциплины, как: биология, биохимия, физиология, морфология, зоогигиена, ветеринария, кормление, разведение животных.

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

-        умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

-        способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-10);

-        готовностью оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями государственных стандартов (ПК-10);

-        готовностью реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей (ПК-11);

-        готовностью оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями государственных стандартов (ПК-12);

-        готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23).

В результате изучения дисциплины студент должен

знать:

-        общие сведения о кожевенном сырье и его ресурсах;

-        классификацию кожевенного сырья;

-        строение, химический состав и основные свойства шкур, определяющие их качество и производственное назначение;

-        требования предубойного содержания;

-        способы и техники убоя скота;

-        правила снятия и консервирования шкур;

-        требования, предъявляемые действующими стандартами, приемки, сортировки, хранения, упаковки, транспортирования кожевенного сырья;

-        современное состояние и пути повышения качества кожевенного сырья

уметь:

-        организовывать и проводить убой скота, заготовку, первичную обработку и сортировку кожевенного сырья;

владеть:

-        навыками заготовки, первичной обработки, переработки и хранения разных видов кожевенного сырья;

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 2.

Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 36 (лекций – 12 часов, лабораторных – 12 часов, практических – 12 часов) и СРС – 36 часов.

Форма промежуточной аттестации – зачет.

5.        Основные разделы дисциплины.

1        Общие сведения о кожевенном сырье и его ресурсах. Понятия «кожевенное сырье», «кожевенный полуфабрикат» и «изделие из кожи». Ресурсы кожевенного сырья. Классификация кожевенного сырья. Строение шкур животных, используемых в кожевенном производстве. Химический состав шкур. Основные характеристики и свойства шкур, определяющие их качество и производственное назначение. Различия строения и свойств шкур в зависимости от особенностей развития животных и других факторов. Влияние предубойного содержания, способов и техники убоя скота и снятия шкур на качество кожевенного сырья. Изменения шкур вследствие автолиза, действия микрофлоры и других факторов. Обрядка кожевенного сырья. Консервирование кожевенного сырья. Пороки кожевенного сырья. Стандартизация, приемка и сортировка кожевенного сырья. Хранение, упаковка и транспортирование кожевенного сырья. Основные технологические процессы на предприятиях. первичной обработки кожевенного сырья.

2        Характеристика отдельных видов кожевенного сырья. Шкуры крупного рогатого скота. Шкуры лошадей, ослов, мулов и верблюдов. Свиные шкуры. Кожевенные шкуры овец (овчина). Кожевенные шкуры коз (козлина). Шкуры северных оленей, лосей, косуль и других диких животных. Кожевенные шкуры морских животных. Прочие виды кожевенного сырья. Кожевенное сырье зарубежных стран. Современное состояние и пути повышения качества кожевенного сырья.

Аннотация к рабочей программе дисциплины по выбору профессионального цикла

Б3.В. ДВ.5 «Пчеловодство»

1.        Цели и задачи освоения дисциплины.

Цель дисциплины – дать будущему выпускнику необходимые знания и навыки по обладанию современными приемами разведения и содержания пчелиных семей, помочь освоить технологии производства продуктов пчеловодства.

Задачи дисциплины. Овладеть навыками повышения урожайности энтомофильности сельскохозяйственных культур с использованием пчел. Успешное использование пчел в сельском хозяйстве связано со знанием биологии пчелиной семьи, с технологией ухода за пчелами, со знанием пород, их особенностей, селекции пчел, а также болезни и вредителей пчел.

2.        Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Дисциплина «Пчеловодство» относится к дисциплинам по выбору профессионального цикла (Б3.ДВ5) включенных в учебный план согласно ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров по специальности 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

-        способностью к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции (ПК-24).

В результате изучения студент должен

знать: биологические особенности пчелиной семьи; определение кормового баланса пасеки, основные медоносы; методы содержания, разведения пчелиных семей; болезни пчел и лечение

уметь: проводить плановые осмотры пчелиной семьи; устранять неполадки в семье; наващивать рамы; подготавливать семьи к основному летнему медосбору; подготавливать пчелиные семьи к перевозке; подготавливать пчелиные семьи к зимовке; лечить семьи при болезни

владеть: современными методами разведения и содержания пчелиных семей, навыками использования технологии производства продуктов пчеловодства.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 3.

Общая трудоемкость дисциплины – 108 часов; из них аудиторных часов – 36 (лекций – 18 часов, практических – 18 часов) и СРС – 72 часа.

Форма промежуточной аттестации – зачет.

5.        Основные разделы дисциплины:

1.        Предмет и задачи пчеловодства

2.        Биология медоносной пчелы

3.        Размножение пчелиных особей и семей

4.        Оборудование пасеки

5.        Болезни и вредители

6.        Кормовая база

7.        Разведение и содержание пчел. Племенная работа на пасеке.

Аннотация к рабочей программе дисциплины по выбору профессионального цикла

Б3.В. ДВ.5 «Товароведение и технология производства шубного и мехового сырья»

Целями освоения дисциплины «Товароведение и технология производства шубного и мехового сырья» являются формирование у студентов всесторонних знаний и умений по технологии первичной обработки, стандартизации, хранения и товароведения шубного и мехового сырья.

Задача изучения курса – ознакомить студентов с технологическими вопросами производства и первичной обработки шубного и мехового сырья, с требованиями к его качеству для эффективного использования материальных ресурсов при производстве и переработке сельскохозяйственной продукции.

2.        Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Дисциплина «Товароведение и технология производства шубного и мехового сырья» относится к дисциплинам по выбору профессионального цикла (Б3.ДВ5) включенных в учебный план согласно ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров по специальности 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Курсу «Товароведение и технология производства шубного и мехового сырья» предшествует изучение морфологии сельскохозяйственных животных, гистологии, микробиологии, зоологии.

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        способностью находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

-        умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

-        готовностью оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями государственных стандартов (ПК-12);