Аннотации учебных дисциплин учебного курса, входящего в базовую и вариативную часть учебных циклов по направлению подготовки 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (стр. 29 )

-        освоить требования, необходимые для производства продукции, отвечающей государственным стандартам.

2.        Место дисциплины в структуре ООП:

Курс входит в вариативную часть профессионального цикла дисциплин (Б3В6), включенных в учебный план согласно ФГОС ВПО по направлению 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Входные знания должны включать способность студента использовать основы зоологии, анатомии, физиологии, биохимии. Студенты должны знать эволюцию и происхождение лошади, её анатомическое строение, физиологические и биохимические процессы при физической нагрузке и переваривании пищи

Данная дисциплина является предшествующей для освоения знаний по таким дисциплинам, как основы ветеринарии и биотехнологии размножения животных; производство продукции растениеводства и животноводства; технология хранения и переработки продукции растениеводства; технология хранения и переработки продукции животноводства; стандартизация и сертификация с. х. продукции

3.        Требования к результатам освоение дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7);

-        готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

-        готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23);

В результате изучения студент должен

знать:

-        особенности экстерьера лошадей различного направления использования, наиболее распространенные пороки и недостатки;

-        характеристику основных пород лошадей;

-        оценку качества продукции коневодства как сырья для переработки и методы их производства;

-        принципы ведения продуктивного коневодства;

-        принципы ведения спортивного коневодства;

-        методы повышения мясной и молочной продуктивности;

-        методы ведения племенной работы в массовом коневодстве и коннозаводстве

уметь: применять знания особенностей разведения, воспроизводства, выращивания, ведения племенной работы в коневодстве с целью получения высококачественной и экономически целесообразной продукции.

владеть: определением назначения лошади по экстерьеру, по промерам – особенности развития, пользоваться инструкцией по бонитировке.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 2.

Общая трудоемкость дисциплины – 72 часа; из них аудиторных часов – 32 (лекций – 16 часов, практических – 16 часов) и СРС – 40 часов.

Форма промежуточной аттестации – зачет.

5.        Основные разделы дисциплины.

Значение, состояние и перспективы развития коневодства.

Классификация конских пород.

Экстерьер, рост и развитие молодняка разных пород.

Особенности ведения спортивного, продуктивного, рабочепользовательного коневодства.

Значение аборигенных пород.

Производство конины и молока.

Племенная работа в коневодстве.

Аннотация к рабочей программе дисциплины вариативной части профессионального цикла

Б3.В. ОД.7 «Производство продукции птицеводства»

1.        Цели и задачи освоения дисциплины.

Основная цель программы - дать студентам высших сельскохозяйственных учебных заведений теоретические знания, практические навыки по основам разведения, кормления, содержания молодняка и взрослой птицы в промышленном птицеводстве.

Задачами дисциплины являются подготовка специалистов высшей квалификации, обладающими знаниями по следующим разделам:

-        происхождение, биологические особенности, экстерьер и конституция птиц;

-        продуктивность сельскохозяйственных птиц: яичная, мясная, воспроизводительные качества птиц, побочная продукция - перо и пух, помет, отходы инкубации и боенские отходы;

-        виды, породы и кроссы сельскохозяйственных птиц,

-        основы разведения птицы;

-        инкубация яиц сельскохозяйственных птиц;

-        особенности кормления и поения птиц;

-        основы содержания птицы;

-        выращивание бройлеров;

-        получение пищевых куриных яиц;

-        наиболее распространенные заболевания птицы и их профилактика.

2.        Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Дисциплина «Производство продукции птицеводства» относится к вариативной части профессионального цикла, входящих в состав учебного плана направления 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7);

-        готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

-        готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23);

В результате изучения студент должен

знать: обладать теоретическими знаниями и практическими навыками оценки птицы по экстерьеру, продуктивности, определение качества, условий хранения и переработки кормов, составления и анализа рационов, контроля и регуляции зоогигиенических параметров помещении, заполнения и анализа зоотехнического и племенного учета, а так же знать основные принципы технологических процессов производства яиц и мяса птицы.

уметь: управлять производством, обеспечивая рациональное содержание и кормление птицы в соответствии с принятой технологией. Вести племенную работу, зоотехнический и племенной учет. Самостоятельно решать производственные задачи.

владеть: рациональными приемами поиска и использования технической информации.

4.        Общая трудоемкость дисциплины и ее распределение.

Количество зачетных единиц – 3.

Общая трудоемкость дисциплины – 108 из них аудиторных часов – 48 (лекции – 16, лабораторных – 16, практических – 16 часов) и СРС – 24 часов.

Форма промежуточной аттестации – экзамен

5.        Основные разделы дисциплины:

Введение. Народнохозяйственное значение птицеводства. Биологические особенности с.-х. птицы. Яичная и мясная продуктивность с.-х. птиц. Породы кур, уток, гусей и индеек. Линии и кроссы с.-х. птиц Племенная работа в птицеводстве Инкубация яиц с.-х. птицы Технология производства яиц Технология производства мяса птицы

Аннотация к рабочей программе дисциплины вариативной части профессионального цикла

Б3.В. ОД.8 «Производство продукции свиноводства»

1.        Цели и задачи освоения дисциплины.

Цель дисциплины: формирование теоретических и практических знаний о биологических и хозяйственных особенностях свиней, закономерностях формирования у них продуктивности, зависимости продуктивности и качества продукции свиней от различных факторов и технологии производства продукции.

Задачи дисциплины:

-        изучение биологических и хозяйственных особенностей свиней.

-        продуктивные качества свиней

-        изучение технологии производства свинины

2.        Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Дисциплина «Производство продукции свиноводства» относится к вариативной части профессионального цикла, входящих в состав учебного плана направления 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

3.        Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие следующих компетенций:

-        готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7);

-        готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

-        готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23);

В результате изучения студент должен

знать:

-        народно-хозяйственное значение свиноводства,

-        биологические особенности, закономерности роста и развития свиней;

-        технологии производства свинины.

уметь:

-        проводить измерение (включая толщину шпика на спине прижизненно), глазомерную оценку экстерьера и бонитировку свиней;

-        анализировать зоотехническую документацию и оценивать состояние записей и племенного учета в хозяйстве;

-        составлять план случек, опоросов и оборот стада в хозяйстве;

-        определять кондиции и упитанность свиней;

-        оценивать качество туш свиней;

-        составлять циклограмму поточно-ритмичного производства свинины;

владеть:

-        техникой мечения свиней;

-        методами измерения животных и туш;