Технология производства продукции животноводства (стр. 29 )

Сущность клеточного содержания заключается в том, что птицу размещают в клеточных батареях, представляющих собой механизированные агрегаты, состоящие из большого числа клеток. Клеточное содержание оказывает определенное влияние на организм птицы (ограниченное движение, большая площадь посадки, высокая концентрация поголовья в одном помещении).

Разработка наиболее удобных конструкций клеточных батарей, обеспечивающих длительную эксплуатацию птицы и получение высокой продуктивности, является одним из основных направлений повышения эффективности отрасли.

Клеточное содержание птицы имеет ряд несомненных преимуществ перед напольным:

1) при этом способе птица размещается небольшими группами по 3–7 голов (промышленное стадо) и 30–33 головы (родительское стадо), а при напольном содержании – от 200–250 до 1500 голов;

2) создаются условия для проявления генетически обусловленной продуктивности и высокой сохранности птицы, так как имеются условия для наблюдения за птицей и в этой связи возможно своевременно осуществлять выбраковку низкопродуктивной и слабой птицы, изолировать заболевшую птицу;

3) улучшается санитарное состояние, так как птица, находясь на решетчатом полу, не соприкасается с пометом, полученные яйца значительно меньше загрязнены. Исключаются заболевания птицы, передающиеся через помет (паратиф, кандидоз, ББП, глистные заболевания);

4) представляется возможность полностью механизировать и автоматизировать работы по обслуживанию птицы, отсутствуют затраты на приобретение, внесение и удаление ставшей весьма дефицитной подстилки;

5) уменьшается протяженность различных коммуникаций (водопровод, теплотрасса) в 2–3 раза, а также площадь, отводимая под птицефабрику;

6) механизация производственных процессов, облегчение труда операторов дают возможность резко увеличить нагрузку на оператора и повысить производительность труда;

7) в связи с ограничением движения, созданием оптимальных условий микроклимата, лучшим усвоением питательных веществ затраты кормов на единицу продукции при клеточном содержании снижаются на 10–15 %;

8) повышается масса яиц;

9) требуется меньше тепла для обогрева помещений.

Основным показателем, характеризующим преимущества клеточного содержания, является увеличение плотности посадки на 1 м2 производительной площади в 3–4 раза.

Исследованиями установлено, что клеточное содержание птицы родительского и селекционного стада не препятствует получению полноценных инкубационных яиц.

Плотность посадки кур увеличивается в 3,6 раза, производство яиц в расчете на 1 м2 площади пола – в 4,2 раза. Затраты труда снижаются на 30 %, кормов – на 23 %. Уменьшается стоимость кормов на 19 %; выход яиц I категории – на 8 %; себестоимость – на 24 %.

Наиболее распространенными клеточными батареями для кур промышленного стада являются: ОБН-1, БКН-3, ККГ, R-21 (производство ГДР).

ОБН-1 – клеточная одноярусная батарея для несушек. Это четырехрядная батарея, в каждую клетку размещают 3 головы кур. Раздача кормов осуществляется с помощью цепного транспортера, сбор яиц проводится на ленточный транспортер. Все процессы механизированы и автоматизированы, облегчается обслуживание птицы по сравнению с применением клеточных батарей КБН, создаются условия, одинаковые для всего поголовья. Снижается бой яиц, повышается продуктивность птицы.

Существенным недостатком батарей ОБН-1 является малоэффективное использование производственной площади, которое только в 2–2,5 раза выше, чем при напольном содержании, и на 1 м2 размещается только 12 голов.

Стремление технологов и конструкторов к повышению использования производственной площади привело к созданию двухъярусных клеточных батарей ОБН-2 (типа АПЛ-2Г – автоматизированная птицелиния), а также ККТ двухъярусных (производство ВНР).

Вопросы повышения использования производственной площади птичника при одновременном создании оптимального микроклимата, увеличении производительности труда успешно решаются при применении новой отечественной клеточной батареи БКН-3.

БКН-3 – трехъярусная, полуступенчатая батарея, сходная с батареей БКМ-3 для выращивания ремонтного молодняка. В каждую клетку помещают 5 кур-несушек. Раздача кормов осуществляется с помощью тросовошайбового транспортера, поение – из желобковых проточных поилок.

Для сбора яиц на каждом ярусе установлены ленточные транспортеры. Для спуска яиц со второго и третьего ярусов предусмотрены наклонные элеваторы. С элеватора яйца перемещаются на поперечный транспортер и поступают на сортировку и упаковку.

3.3. Характеристика основных видов, пород и кроссов

сельскохозяйственной птицы

В недалеком прошлом в отдельных странах разводили значительное количество пород сельскохозяйственной птицы, разнообразной по телосложению, окраске оперения и продуктивности. Требования современного промышленного птицеводства, развивающегося на основе концентрации и специализации производства, привели к значительному сокращению во многих странах количества пород птицы разных видов.

В настоящее время в мире насчитывается более 250 пород различных видов сельскохозяйственной птицы. Имеется около 100 пород кур, но из них в странах с развитым птицеводством для промышленных целей используют, как правило, 5–7 пород. Распространены только те породы и линии птицы, которые лучше отселекционированы и отличаются наибольшей продуктивностью. Это в основном куры пород леггорн, род-айланд, нью-гемпшир, плимутрок, суссекс, корниш и гибриды, полученные при скрещивании наиболее хорошо сочетающихся линий этих пород.

В Республике Беларусь разводят отечественные породы кур, породные группы и линии московских, ереванских, юбилейных, загорских, полтавских и других кур. Тем не менее породы сельскохозяйственной птицы, не используемые непосредственно в промышленном птицеводстве, представляют собой очень ценный генофонд. Использование его в племенной работе при выведении новых линий и кроссов позволяет получить гибридную птицу высокой продуктивности и жизнеспособности.

Промышленное птицеводство в настоящее время ведется в двух строго специализированных направлениях – производство яиц и производство мяса. Соотношение численности отдельных видов, пород и кроссов сельскохозяйственной птицы относится к числу стратегических проблем птицеводства, поскольку место каждой группы птиц в отрасли определяется суммой ее достоинств и спросом на эту продукцию.

Как отмечалось выше, сейчас в мире насчитывается свыше 250 пород различных видов сельскохозяйственной птицы. Издан Международный каталог генотипов птицы, в который включены 235 экспертных линий, 163 мутантные и 603 любительские и местные линии пород птицы.

Составными структурными подразделениями видов сельскохозяйственной птицы являются породы.

Порода представляет собой большую внутривидовую группу сельскохозяйственной птицы, имеющую общую историю происхождения, отличающуюся от других пород характерными признаками продуктивности, типом телосложения и стойко передающую свои качества потомству. В структуру породы у большинства видов сельскохозяйственной птицы входят линии.

Порода должна иметь в своем составе такое количество птицы, которое дает возможность разводить ее «в себе» без применения родственного разведения или скрещивания с другими породами. Минимальная численность в породе птицы других видов – 15 тыс. В составе данного поголовья должно быть не менее шести линий, а в каждой линии – 100 семейств.

Породная группа имеет меньшую численность: для остальных видов – 10 тыс. голов. В группе должно быть не менее трех линий и 60 семейств.

Популяция птицы – это группа наследственно неоднородных особей. При широком ареале породы в разных климатических зонах внутри ее могут существовать популяции. Так, в пекинской породе уток были созданы следующие популяции: жлобинская, бельтцевская, чкаловская, яготинская.

Линия в породе – это группа птиц, происходящая от высокопродуктивных производителей, отличающаяся более высокими продуктивными качествами по одному или нескольким хозяйственно полезным признакам по сравнению с породой.

Следует отметить, что линия может насчитывать в своем составе миллионы голов, т. е. быть больше отдельных пород, но в то же время линия является только частью породы. Современная линия во многом сходна с породой, так как порода тоже является результатом использования методов превращения индивидуальных качеств особей в групповые.

Поддерживать определенную гетерозиготность в линиях целесообразно созданием дифференцированных микролиний (от 4 до 15), находящихся в отдаленном родстве.

Следующими соподчиненными группами в микролинии являются семейство и семья.

Семейство состоит из производителя, всех спаривающихся с ним самок и их потомства (отец, мать, дочери, сыновья, сестры и братья).

Семья включает в себя производителя, самку и их потомство.

Линия, выведенная внутри одной породы, называется простой.

Синтетическая линия – это группа птицы, созданная в результате скрещивания внутрипородных или межпородных линий, отселекционированных по отдельным хозяйственно полезным признакам.

Линии бывают генеалогические и заводские.

Генеалогическая линия – группа птицы, происходящая от одного выдающегося производителя с высокими продуктивными и воспроизводительными качествами.

Заводская линия создается отбором и подбором потомства нескольких самцов и самок, выдающихся по продуктивным и племенным качествам.

Название линий, используемых птицеводами, может подразделяться:

• по степени участия в производстве – основные, резервные, экспериментальные;

• по месту линий в кроссе – прародительские, родительские, отцовские, материнские.

Число названий специализированных линий может быть увеличено, так как есть еще линии аутосексные, инбредные, аутбредные, аборигенные, переходные, культурные и др. Многообразие линий отражает усилия селекционеров, направленные на выведение более высокопродуктивной птицы.

Линии, при скрещивании которых проявляется эффект гетерозиса, называются сочетающимися. Продолжительность использования линии в птицеводстве обычно ограничивается 3–4 поколениями.