Технология производства продукции животноводства (стр. 32 )

Кросс «Смена» является в настоящее время самым распространенным. Создан в племенном заводе «Смена» Московской области на базе кроссов «Гибро-6» и «Бройлер-61». Отличается высоким приростом, который составляет за сутки свыше 40 г живой массы. Кросс «Смена», в отличие от кросса «Гибро-6», характеризуется не только высокой интенсивностью роста, хорошими мясными качествами, но и хорошей жизнеспособностью, высокой яйценоскостью и воспроизводительными качествами. Яйценоскость за 60 недель жизни составляет 162 яйца, сохранность молодняка равна 97–98 %. От одной несушки родительского стада за 64 недели жизни можно получить до 145 голов цыплят. При разведении этого кросса необходимо в первые дни жизни цыплят поддержать в птичнике температуру на 2–3 °С выше принятой.

Кросс «Иртыш» – двухлинейный кросс, созданный в Западной Сибири, где и получил распространение. Отцовская линия представлена породой корниш фирмы «Росс» и материнская – породой плимутрок фирмы «Арбор-Эйкерз». Яйценоскость кур родительского стада за 60 недель жизни составляет 163 яйца, выход инкубационных яиц равен 85 %, показатель выводимости цыплят – 81 %. Среднесуточные приросты живой массы – от 34 до 36 г. Бройлеры в 7 недель весят 1760 г при затратах корма 2,2 кг на 1 кг живой массы. Сохранность птицы равна 98 %.

Кросс «Бройлер-М» – кросс мясных кур с использованием мини-кур в качестве материнской родительской формы, отцовская линия с красным оперением синтетическая, создана на основе отечественной породы ереванских красных и мини-кур; материнская линия с белым оперением также синтетическая, создана на основе отечественных адлерских серебристых кур и мини-кур. Отличительной особенностью птицы этого кросса является укороченная длина плюсны ног при компактном телосложении. Живая масса взрослых петухов составляет 3,0 кг, кур –2,5–2,7 кг. Невысокая живая масса кур позволяет увеличить плотность посадки на 20–30 %. Яйценоскость составляет 150–160 яиц. Эти качества привлекают внимание птицеводов. Птица универсальна. От нее получают в достаточном количестве и мясо, и яйцо. Она экономична в содержании: на меньшую площадь помещения можно посадить большее количество птицы, затраты корма на 10 шт. яиц на 25 % меньше и несколько ниже затраты корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров. Разведение мясных мини-кур в приусадебных хозяйствах идет успешно как при напольном, так и при клеточном содержании, причем последнее предпочтительнее. Птица пользуется спросом в центральных районах России. К преимуществам этого кросса относится и спокойный нрав птицы. Мини-куры несут крупные яйца массой 62–63 г. Начало яйцекладки у кур отмечается в 5-месячном возрасте. Максимальную яйценоскость получают в первый год яйцекладки, поэтому и рекомендуют держать в хозяйстве мини-кур в течение 2 лет. При разведении мини-кур «в себе» получают также мини-кур, которые, как указывалось выше, обеспечивают хозяйство мясом и яйцом. Для получения от мини-кур цыплят-бройлеров необходимо заменить мини-петухов на обычных петухов типа корниш. В результате получают бройлеров, которые в возрасте 8 недель достигают живой массы 1700–1800 г. Оплодотворенность яиц составляет 93–95 %, выводимость цыплят – 80 %. Сохранность молодняка равна 97 %. Мясо бройлеров отличается нежностью, ароматностью и хорошей ожиренностью.

3.4. Особенности кормления сельскохозяйственной птицы.

Пути увеличения производства, сокращения потерь

и повышения качества продукции

Главным условием достижения высоких результатов в птицеводстве является правильное кормление птицы. Критерии продуктивности сельскохозяйственной птицы становятся все более жесткими, вместе с ними возрастают и требования к качеству и сбалансированности кормов. При подготовке рационов необходимо соблюдать баланс между содержанием энергии и протеина.

В настоящее время большинство хозяйств перешло на кормление птицы полнорационными кормами. Кормят молодняк или только сухими, или сухими и влажными кормами. В последнем случае (комбинированное кормление) птице наряду с сухими кормами (комбикорм, зерновая смесь) дают влажные кормосмеси, состоящие из комбикорма и различных влажных кормов.

Наиболее удобным и эффективным считается нормирование комплекса питательных веществ на 100 г кормовой смеси, а не на голову в сутки. Питательные достоинства кормовой смеси оцениваются комплексно, по большому количеству показателей, включая все витаминные и минеральные добавки. Фактическое же поступление питательных веществ в организм птицы регулируется суточным потреблением корма, который должен полностью удовлетворять потребность птицы в нормируемых группах питательных веществ.

Преимущество метода нормирования по концентрации питательных веществ в 100 г кормовой смеси дает возможность отказаться от применения большого количества рационов и использовать, в частности для птицы разного возраста, только две или три кормовые смеси в зависимости от возраста и физиологического состояния. При нормировании на голову рационы необходимо менять для молодняка через каждые 10 дней, а для взрослой птицы – при изменении яйценоскости на 10 % и живой массы на 100 г. Все это затрудняет нормирование питательных веществ по многим показателям, а также исключает возможность применения автоматизации кормораздачи. Нормирование питательных веществ на единицу массы кормовой смеси позволяет снизить затраты на кормоприготовление, облегчает дозировку (обычно на тонну кормовой смеси) микроэлементов, витаминных препаратов и антибиотиков, потребность в которых у птицы в весовых единицах незначительна.

Но самое главное, что при нормировании по комплексу питательных веществ на 100 г кормовой смеси в наиболее полной мере удовлетворяется физиологическая потребность сельскохозяйственной птицы в питательных веществах и это в конечном результате способствует повышению ее продуктивности.

Нормирование питательных веществ для молодняка и взрослой сельскохозяйственной птицы производится по следующим показателям: обменной энергии, сырому протеину, всем незаменимым аминокислотам, энерго-протеиновому отношению, уровню сырой клетчатки и сырого жира, макроэлементам (кальций, фосфор, натрий), микроэлементам (железо, марганец, медь, цинк, йод, кобальт, селен), а также витаминам А, D, Е, К – жирорастворимым и водорастворимым – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В4  (холин), В5, или никотиновая кислота, В6 (пиридоксин), Вс (фолиевая кислота), В12 (цианкобаламин), С (аскорбиновая кислота), биотин (витамин Н), витамину U-метил-метионин-сульфанил-хлорид.

Кроме того, в кормовые смеси могут быть также введены ферментные препараты, лекарственные препараты, антистрессовые вещества и т. д.

Таким образом, нормирование питательных веществ в рационах для сельскохозяйственной птицы осуществляется по 40 показателям.

Комбикорма приготовляют на заводах комбикормовой промышленности. Раздача сухих кормов птице легко осуществляется посредством механических кормораздатчиков, что позволяет одному человеку обслуживать значительно большее поголовье, чем при раздаче кормов вручную.

Продуктивность сельскохозяйственной птицы на 30–40 % зависит от поступления энергии, на 20–30 % – протеина, на 10–20 % – биологически активных веществ, содержащихся в премиксах. В первые 3 недели жизни, когда интенсивно растут и развиваются внутренние органы, крайне важно обеспечивать птицу не только легкоусвояемыми источниками энергии, но и балансировать корма по минеральным веществам.

Немаловажную роль при этом играет усвояемость кормового сырья и хороший гранулометрический состав кормов. Для кормления цыплят это крупка.

Далеко не все птицефабрики, использующие комбикорма собственного производства, имеют возможность их гранулировать и дробить зерно до нужного размера. На таких предприятиях обычно используют комбикорм в россыпи и часто – мелкого помола, в результате чего птица не набирает стандартной массы.

В современном мясном и яичном птицеводстве следует хотя бы для цыплят в возрасте до 14 дней закупать крупку, крошку, а в дальнейшем переходить к кормам более грубого помола. Этот способ кормления является одним из резервов повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы.

Нередко, имея достаточно хороший по качеству (на уровне рецепта) комбикорм, в хозяйствах не получают результатов, которых ожидают, вкладывая в корма значительные деньги. Разумеется, причин здесь великое множество, но остановимся на одной из них. Современное производство мяса бройлеров подразумевает использование полнорационных комбикормов начиная с первого дня жизни цыплят. Однако цыплята не съедают того количества корма, которое соответствует нормативам кросса на первую и вторую недели после вывода. Основными причинами этого являются следующие:

- слишком высокая температура (фоновая и (или) под брудером);

- недостаток натрия в рационе;

- рассыпной комбикорм (мелкий помол зерна);

- избыток кальция;

- недостаточный уровень освещенности и др.

Положение усугубляется тем, что в клетках корм в первые дни жизни дают на листках бумаги и в случае использования рассыпного комбикорма часть его цыплята сбрасывают с нее. Фракции корма в виде муки (корма животного происхождения, шроты, витаминно-минеральная часть, ферменты и другие добавки) используются не лучшим образом, поскольку цыплята предпочитают выклевывать частички более крупного размера, в первую очередь зерна. В результате бройлеры в первую неделю недополучают самого главного для роста – незаменимых аминокислот и витаминов. Чтобы избежать этого, зоотехники увеличивают содержание протеина и обменной энергии в корме, стоимость корма при этом также увеличивается, рентабельность, естественно, снижается. Кардинально решить проблему можно при гранулировании комбикорма. В этом случае цыпленок в каждой грануле (крошке) получает полный набор всех компонентов в соответствии с рецептом. При этом корм имеет большую плотность, т. е. в ограниченном объеме зоба и желудка помещается большее количество питательных веществ.

Следующее основное преимущество гранулирования заключается в лучшем использовании обменной энергии (ОЭ) комбикорма. Гранулирование комбикорма с уровнем ОЭ 290 ккал повышает привесы бройлеров на 8 % (8 % ОЭ составляет 23,2 ккал/100 г корма). Чем выше уровень ОЭ корма, тем сложнее ее повысить при гранулировании. В этом выражается прямой экономический и биологический эффект гранулирования. В общем плане технологические приемы повышения обменной энергии корма стоят дешевле, чем использование жиров и растительных масел.