Экономика предприятия (торговли и общественного питания) (стр. 44 )

Ценный подарок - это предмет, который имеет материальную ценность. Сам термин «ценный» означает, что подарок не должен быть символическим (например, сувениры, ручки, блокноты и так далее), а должен составлять существенную часть заработной платы сотрудника или превышать ее (например, предмет бытовой электронной техники). Предельная стоимость ценного подарка законодательством не ограничена и определяется работодателем по его усмотрению, исходя из личных заслуг каждого работника.

Ценным подарком работник может быть награжден за добросовестное исполнение должностных обязанностей, повышение производительности труда, улучшение качества выполняемых работ, продолжительную и безупречную работу, за другие достижения в труде, а также в связи с личным юбилеем или праздничным днем. Стоимость ценного подарка включается в совокупный годовой доход работника, и если она превышает 4000 рублей, то сумма превышения облагается налогом на доходы физических лиц (п. 28 ст. 217 Налогового кодекса Российской Федерации) [3].

Вопросы для самоконтроля

Какие элементы включает тарифная система оплаты труда? Для чего используется минимальный размер оплаты труда? Чем формы оплаты труда отличаются от систем оплаты труда? Что является основой сдельной формы оплаты труда? Как она рассчитывается? В чем причины расширения сферы применения повременной оплаты труда? В чем заключается сущность контрактной системы оплаты труда? Что представляет собой фонд заработной платы? Что входит в состав расходов на оплату труда на предприятии? Чем отличается средний доход от средней заработной платы работников? Назовите основные элементы положения о премировании работников. Какие виды премирования наиболее распространены?

Тестовые задания

7.1. В рыночной экономике личные доходы могут склады­ваться из:

а)        заработной платы;

б)        гонорара;

в)        предпринимательской прибыли;

г)        дивидендов;

д)        процентов на капитал;

е)        трансфертных платежей;

ж)        продуктов от личного подсобного хозяйства;

з)        денежных средств от личного подсобного хозяйства.

7.2. Тарифная система оплаты труда применяется в следующих формах и системах оплаты труда:

а)        сдельной;

б)        комиссионной;

в)        трудового вознаграждения;

г)        повременной.

7.3. Сдельная форма оплаты труда предполагает начисление заработ­ной платы в соответствии:

а) с количеством изготовленной продукции;

б) количеством отработанного времени;

в)        объемом оказанных услуг;

г)        должностным окладом.

7.4. Повременная форма оплаты труда предполагает начисление заработной платы в соответствии с количеством:

а)        произведенной продукции;

б)        отработанного времени;

в)        оказанных услуг.

7.5. Укажите принципы организации оплаты труда:

а)        оплата в зависимости от количества труда;

б)        дифференциация заработной платы в зависимости от квалификации работников и условий труда;

в)        повышение реальной заработной платы;        

г)        превышение темпов роста производительности труда над темпами роста заработной платы;

д)        сочетание материальной заинтересованности с материальной ответственностью.

7.6. Назовите основные элементы организации оплаты mpуда на предприятии:

а)        формы и системы оплаты труда;

б)        нормативы по труду;

в)        нормативы по заработной плате;

г)        система надбавок, доплат и выплат социального характера.

7.7. Какие из перечисленных форм оплаты труда вы знаете:

а)        сдельную;

б)        повременную;

в)        окладную;

г)        аккордную.

7.8. В каких случаях целесообразно применять сдельную форму оплаты труда:

а) при наличии количественных показателей работы;

б) при возможности точного учета качества работы;

в) при необходимости стимулирования увеличения выработки.

7.9. В каких случаях целесообразно применять повременную форму опла­ты труда:

а) если отсутствуют количественные показатели выработки;

б) при условии обеспечения высокого качества работ;

в) при наличии нормативов трудоемкости;

г) при выполнении работ по обслуживанию;

д) когда труд работников не поддается точному нормированию.

7.10. Расценка определяется:

а) умножением тарифной ставки на норму времени;

б) умножением тарифной ставки на норму выработки;

в) делением нормы выработки на тарифную ставку;

г) делением тарифной ставки на норму времени.

7.11. При какой системе оплаты труда расценка устанавливается на весь объем работы на основе действующих норм времени или норм выра­ботки и расценок, и кроме того, рабочие премируются за сокраще­ние сроков выполнения работ:

а) аккордно-сдельной;

б) подрядной;

в) сдельно-прогрессивной.

7.12. Наиболее характерное условие применения повременной оплаты труда:

а) возможность точно планировать и учитывать количество заготовок, обрабатываемых работником;

б) возможность технического нормирования труда;

в) производственный процесс строго регламентирован технологи­ческим процессом.

7.13. Выбор определенной системы оплаты труда определяется:

а) уровнем развития страны;

б) степенью соответствия конкретным условиям производства;

в) традиционной преемственностью;

г) может выбираться совершенно произвольно.

7.14. Плановая величина фонда заработной платы определяется:

а)        произведением численности работающих на заработную плату одного работающего;

б)        делением численности работающих на тарифную ставку одного работающего.

Список литературы

Конституция РФ // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Налоговый кодекс РФ (часть первая) от 01.01.2001 N 146-ФЗ // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Налоговый кодекс РФ (часть вторая) от 01.01.2001 N 117-ФЗ // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Трудовой кодекс РФ от 01.01.2001 N 197-ФЗ // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 10/99 «Расходы организации» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Постановление Госкомстата РФ от 01.01.2001 N 1 «Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты» // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании (формы утверждены Постановлением Госкомстата РФ от 01.01.2001 N 132) // Правовая справочно-информационная система «Консультант Плюс». Арзуманова и планирование на предприятиях торговли и питания : учебник / , . – М. : Дашков и К°, 2009. – 272 с. оложение о премировании // Управление персоналом. – 2010. - № 2. (http://www. top-personal. ru/issue. html?2316). Батраева предприятия общественного питания : учебное пособие / .  - Красноярск : Красноярский гос. торгово-экономический ин-т, 2009. - 589 с. кономическая мысль в ретроспективе. Пер. с англ.. - М.: «Дело Лтд», 1994. – 720 с. Волков предприятия : курс лекций : учебное пособие для студентов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / , . – М. : ИНФРА-М, 2009. – 279 с. Гражданкина малого предприятия: [производственный процесс, издержки производства и себестоимость, трудовые ресурсы, ценообразование и ценовая политика, структура источников финансирования предприятия, производственное планирование, стили управления, контроллинг] / . – М. : ГроссМедиа : Российский бухгалтер, 2008. - 141 с. Грибов организации (предприятия) : учебное пособие. / , , . - М. : КНОРУС, 2008. - 416 с.   Документация торгового предприятия: сборник форм и образцов заполнения с комментариями / Под ред. . – М. : ГроссМедиа : Российский Бухгалтер, 2008. - 260 с.  екоторые виды поощрительных выплат работникам, применяемых на практике // Кадровые решения. – 2007. - №4.  (http://www. intercom-audit. ru/experts/2007/04/01/experts_12.html). Зайко производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / , . – М. : Магистр, 2008. - 557 с. Казаринова управление торговым персоналом / Е. Казаринова. – М. : Питер, 2008. - 157 с. Капустина затратами на персонал: теоретико-методический подход : монография / , . - Екатеринбург : Уральский гос. лесотехнический ун-т, 2008. - 157 с. Кондраков, управленческий учет / , . - М. : ИНФРА-М, 2006. - 368 с. Кондраков, учет : Учебное пособие. –  М. : ИНФРА-М, 2008. –  717 с. Мазанкова , нормирование и оплата труда на предприятии отрасли (торговли) : учебное пособие. - Хабаровск : Хабаровская гос. акад. экономики и права, 2008. - 103 с. Мазилкина работы магазина / . – М. : Дашков и Ко, 2008. - 223 с. Малое предпринимательство: организация, экономика, управление : учебное пособие / Под ред. . – М. : ИНФРА-М, 2009. – 479 с. Муфтиев обеспечение торговли / , , . – М. : Экономика, 2008. - 125 с. Мяснянкина предприятия : учебное пособие / , . – М. : КноРус, 2008. - 189 с. Патров учет в торговле и общественном питании. – М.: Изд-во «БИНФА», 2009. – 102 с. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление : учебное пособие / Под ред. , . -  М. : КноРус, 2008. – 416 с. Романова эффективности использования трудового потенциала и системы управления персоналом предприятия : учебное пособие / , . -  Томск : Изд-во Томского гос. архитектурно-строительного ун-та, 2008. - 184 с. Савицкая хозяйственной деятельности предприятия : учебник. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 534 с. Сергеев организации (предприятия) : учебное пособие для студентов экономических специальностей высших учебных заведений. – М. : Финансы и статистика, 2008. – 573 с. Скляренко предприятия (в схемах, таблицах, расчетах): учебное пособие / Под ред. , . - М : ИНФРА-М, 2006. - 256 с. Скляренко предприятия : Конспект лекций / , . - М : ИНФРА-М, 2008. - 208 с. Скляренко предприятия : Учебник / , . - М : ИНФРА-М, 2007. - 528 с. Смирнова показатели предприятия торговли: анализ и планирование : учебное пособие / . - Красноярск : Красноярский гос. торгово-экономический ин-т, 2008. - 150 с. Смольянинова из заработной платы // Кадровая служба и управление персоналом предприятия. – 2007. - №6. (http://www. delo-press. ru/magazines/staff/issue/2007/6/3651/) Труханович ресторанов, закусочных, баров, кафе: должностные и производственные инструкции / , . – М. : Финпресс, 2008. – 185 с. Усов производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / . – М. : Академия, 2009. – 431 с. Федцов ресторанного сервиса : учебное пособие / . -  М. : Дашков и К°, 2008. - 247 с. Ферни Дж. Принципы розничной торговли / Дж. Ферни, С. Ферни, К. Мур. – М. : Олимп-Бизнес, 2008. - 402 с. Хайкин ресторанного бизнеса : учебное пособие / , . - СПб. : Изд-во Санкт-Петербургского гос. ун-та экономики и финансов, 2009. - 121 с. Экономика, анализ, и планирование на предприятии торговли : учебник / Под ред. .– М.: Питер, 2009. - 553 с. Экономика предприятия (фирмы) : учебник / Под ред. , . - М. : ИНФРА-М, 2009. - 603 с. Экономика предприятия : учебное пособие / , , . - М. : КНОРУС, 2008. - 256 с. Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / Под ред. , . – М. : КноРус, 2008. – 399 с.

8. ЗАТРАТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ (ТОРГОВЛИ И