Экономика предприятия (торговли и общественного питания) (стр. 77 )

г) копия документа, предусмотренного федеральным законом или признаваемого в соответствии с международным договором Российской Федерации в качестве документа, удостоверяющего личность лица без гражданства, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является лицом без гражданства);

д) копия свидетельства о рождении физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, или копия иного документа, подтверждающего дату и место рождения указанного лица в соответствии с законодательством Российской Федерации или международным договором Российской Федерации (в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего личность физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, не содержит сведений о дате и месте рождения указанного лица);

е) копия документа, подтверждающего право физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, временно или постоянно проживать в Российской Федерации (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является иностранным гражданином или лицом без гражданства);

ж) подлинник или копия документа, подтверждающего в установленном законодательством Российской Федерации порядке адрес места жительства физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, в Российской Федерации (в случае, если представленная копия документа, удостоверяющего личность физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, или документа, подтверждающего право физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, временно или постоянно проживать в Российской Федерации, не содержит сведений о таком адресе);

з) нотариально удостоверенное согласие родителей, усыновителей или попечителя на осуществление предпринимательской деятельности физическим лицом, регистрируемым в качестве индивидуального предпринимателя, либо копия свидетельства о заключении брака физическим лицом, регистрируемым в качестве индивидуального предпринимателя, либо копия решения органа опеки и попечительства или копия решения суда об объявлении физического лица, регистрируемого в качестве индивидуального предпринимателя, полностью дееспособным (в случае, если физическое лицо, регистрируемое в качестве индивидуального предпринимателя, является несовершеннолетним);

и) документ об уплате государственной пошлины.

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

РАЗВИТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ

Этап	Тип предприятия общественного питания	Предоставляемые услуги	Основные факторы возникновения и развития предприятия
1	2	3	4
1	Древняя Русь – ХVII в.	Корчма	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Концентрация общественной жизни в предприятиях общественного питания как центрах политической жизни. Растущее значение развлекательной функции предприятий общественного питания.
Кабак	Производство, реализация и организация потребления алкогольных напитков, организация досуга
Харчевня	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции, полупива и кваса
2	Начало XVIIIв.  - середина XIX в.	Трактир	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Европеизация страны, петровские реформы, развитие дорожного транспорта, торговли.
Герберга	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга, организация проживания
3	Середина  XIXв. – 1917г.	Ресторация, кофейный дом, кафе	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Развитие промышленности, влияние научно-технического прогресса, индустриализация экономики. Формирование среднего класса
Столовая, кухмистерская	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции
Гостиница	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация проживания
4	1917 – 1985гг	Рабочая столовая, фабрика-кухня,  чайная, комбинат питания	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции.	Административно-командная система управления народным хозяйством, освоение целинных земель
ОКОНЧАНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 2
1	2	3	4
5	1985 – 1991	Ресторан, бар, кафе, закусочная	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Переход от  административно-командной системы к рыночной экономике, развитие кооперации, частной собственности
Столовая	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции
6	1992 – 1998	Ресторан Бар Кафе Закусочная	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Либерализация цен, коммерциализация и акционирование государственных предприятий,  «шоковая терапия»
Столовая	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции
7	1999 – настоящее время	Ресторан, бар, кафе, кофейня, закусочная, предприятия быстрого обслуживания, предприятия выездного обслуживания	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции и алкогольных напитков, организация досуга	Развитие рыночной  экономики, конкуренции, диверсификация, индустриализация отрасли, интенсивное развитие торговли и общественного питания, появление сетей
Столовая	Производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

КЛАССИФИКАЦИЯ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

СВОЙСТВА УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ 5

ОСНОВНЫЕ ПРИЗНАКИ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ ТИП

ПРЕДПРИЯТИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

Предприятие розничной торговли	Торговая площадь, кв. м, не менее	Ассортимент товаров	Формы торгового обслуживания
Вид	Тип
1	2	3	4	5
Универсальный магазин	Гипермаркет	5000	Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров	Преимущественно самообслуживание
Универмаг	3500 - городская торговля 650 - сельская торговля	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Универмаг «Детский мир»	2500	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров для детей	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
Магазин-склад	650	Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров	Самообслуживание, продажа товаров в торговом зале преимущественно из транспортной тары
Универсам  (Супермаркет)	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров; широкий ассортимент непродовольственных товаров частого спроса	Преимущественно самообслуживание
Гастроном	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров с преобладанием в нем гастрономии	Индивидуальное обслуживание через прилавок
Товары повседневного спроса	100	Продовольственные и непродовольственные товары частого спроса	Преимущественно самообслуживание
ПРОДОЛЖЕНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 5
1	2	3	4	5
Специализированный продовольственный магазин	Рыба, Мясо, Колбасы, Минеральные воды и т. п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок
Специализированный непродовольственный магазин	Мебель, Хозяйственные товары, Электротовары, Одежда, Обувь, Ткани и т. п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
Магазины прочей товарной специализации	Природа, Семена, Зоомагазин, Книги и т. п.	18	В соответствии со специализацией магазина	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок
Неспециализированный продовольственный магазин	Продукты (Минимаркет) и т. п.	18	Узкий ассортимент продовольственных товаров, основные из которых: хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки	Индивидуальное обслуживание через прилавок
Неспециализированный непродовольственный магазин	Дом торговли	1000	Товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин (одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия)	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
Все для дома, Товары для детей, Товары для женщин и другие магазины с комбинированным ассортиментом товаров	650	Товарные комплексы соответствующей специализации	Самообслуживание, по образцам, по каталогам, индивидуальное обслуживание через прилавок и др.
Промтовары	18	Узкий ассортимент непродовольственных	Индивидуальное обслуживание через
ОКОНЧАНИЕ ПРИЛОЖЕНИЯ 5
1	2	3	4	5
товаров, основные из которых: швейные, трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия	прилавок
Комиссионный магазин	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров	Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок
Магазины со смешанным ассортиментом товаров	18	Узкий ассортимент продовольственных товаров, не связанных общностью спроса	Индивидуальное обслуживание через прилавок

ПРИЛОЖЕНИЕ 6