Менеджмент общественного питания (стр. 35 )

12. Оказывает консультационную и методическую помощь юридическим лицам по вопросам, относящимся к компетенции управления;

13. Осуществляет государственную регистрацию рекламных игр.

6. Главное управление потребительского рынка г. Минска – как орган исполнительной власти, регулирующей развитие торговли

В областях и г. Минске регулирование торговли осуществляют Управления потребительских облисполкомов, горисполкомов и райисполкомов. В качестве примера рассмотрим деятельность Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома.

Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома создано в соответствии с решением Мингорисполкома от 01.01.01 г. № 000 «О выполнении решения Мингорисполкома от 01.01.2001 г.».

Управление является отраслевым органом управления Минского городского исполнительного комитета и осуществляет функции управления, организации, регулирования, координации и контроля за субъектами хозяйствования, осуществляющими торговую деятельность, независимо от форм собственности и подчинения.

Управление в своей деятельности руководствуется законодательством Республики Беларусь, решениями Минского городского Совета депутатов, Минского городского исполнительного комитета, Уставом.

Управление осуществляет свою деятельность (финансируется) за счет поступлений средств на договорных условиях от субъектов хозяйствования, независимо от форм собственности, и арендной платы за сдаваемые в аренду здания и имущество, являющиеся коммунальной собственностью.

Управление является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и со своим наименованием, штампы.

Основной задачей Управления является:

1.  Организация и контроль за бесперебойным обеспечением населения города Минска качественными продуктами питания и товарами народного потребления.

2.  Регулирование торговой и производственной деятельности субъектов хозяйствования независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.

Выполнение этих важнейших задач в области координации и управления торговлей осуществляется посредством реализации следующих функций:

·  анализ и прогнозирование формирования потребительского рынка;

·  разработка приоритетных направлений развития торговли в городе, формирование концепций ее развития;

·  экономическое, финансовое и правовое регулирование и стимулирование деятельности субъектов хозяйствования в сфере торговли, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности;

·  создание условий развития конкурентной среды и рыночной инфраструктуры;

·  методическое, научно-техническое и информационное обеспечение субъектов хозяйствования, внедрение передового опыта;

·  организация внешнеэкономической деятельности предприятий торговли;

·  организация проведения выставок и ярмарок;

·  организация работ по сезонному накоплению торговых запасов;

·  согласование размещения и строительства объектов торговли на территории города;

·  согласование выдачи лицензий на торговую деятельность;

·  разработка предложений по разгосударствлению и приватизации объектов торговли;

·  формирование централизованных инвестиционных фондов;

·  контроль за соблюдением правил торговли и требований других нормативных документов, регламентирующих хозяйственную деятельность субъектов хозяйствования всех форм собственности и ведомственной принадлежности;

·  организация контрольно-ревизионной работы и укрепление кредитно-финансовой дисциплины торговых предприятий.

Возглавляет Управление начальник, которого назначает Председатель Мингорисполкома. Начальник Управления имеет заместителей, назначенных на должность по согласованию с заместителем Председателя Мингорисполкома.

Для решения наиболее важных вопросов развития торговли города создана Коллегия Управления потребительского рынка, возглавляемая начальником управления.

В состав Управления входят подразделения, осуществляющие свою деятельность по функциональным признакам.

Каждое подразделение Управления выполняет свою задачу и четко определенные функции.

Отдел кадров и общих вопросов – свою работу строит на основе Законов РБ, Указов Президента РБ, распоряжений Совета министров РБ и распоряжений государственных органов управления.

Основными задачами отдела являются:

·  методическое руководство организацией кадровой работы в подведомственных организациях;

·  осуществление контроля за соблюдением законодательства о труде;

·  проведение аттестаций и создание резерва выдвижения на руководящую работу;

·  консультирование по кадровым вопросам предприятий торговли и общественного питания.

Исходя из основных задач поставленных перед отделом выполняется ряд функций:

·  обеспечение предприятий торговли и общественного питания кадрами массовых профессий и специалистами с высшим и средним специальным образованиями;

·  разработка мероприятий по реализации рекомендаций аттестационных комиссий;

·  организация работы по оформлению приема, перевода и увольнения работников;

·  подготовка документов, необходимых для назначения пенсий работникам;

·  создание банка данных по законодательным и нормативным актам, регламентирующим деятельность предприятий торговли и общественного питания;

·  подготовка проектов приказов, инструкций, положений, регламентирующих работу предприятия;

·  рассмотрение жалоб и предложений по вопросам обслуживания населения.

Отдел бухгалтерского учета и отчетности

Основными задачами отдела являются:

·  осуществление бухгалтерского учета на предприятии;

·  оказание методической помощи предприятиям всех форм собственности в организации бухгалтерского учета;

·  подготовка инструктивных указаний по вопросам учета и отчетности;

·  проведение проверки первичного и бухгалтерского учета в организациях;

·  составление сводных отчетов в разрезе отраслей по организации государственной формы собственности.

Отдел новых технологий, строительства и охраны труда.

Основными задачами отдела являются:

·  организация и контроль за техническим перевооружением и строительством торговых объектов, охрана труда и технической безопасности;

·  разработка программ развития объектов торговли и общественного питания.

К основным функциям отдела относятся:

·  методическое руководство по вопросам научно-технического прогресса;

·  осуществление контроля за правильностью эксплуатации оборудования и тепловых сетей;

·  методическое руководство работой подведомственных организаций по вопросам проектирования, развития материально-технической базы;

·  разработка мероприятий по технике безопасности в торговле, оказание материальной помощи при организации обучения по вопросам охраны труда;

·  оформление документов по землепользованию и землеустройству, проведение оценки земли и подготовка материалов на аукцион;

·  контроль за выполнением программ развития торговой отрасли.

Контрольно-ревизионный отдел

Контрольно-ревизионный отдел осуществляет свою деятельность в соответствии с Указом Президента РБ ст. 15 ноября 1999 года № 000 «О некоторых мерах по совершенствованию координации деятельности контролирующих органов РБ и порядке применения ими экономических санкций» (в редакции Указа Президента РБ от 6 декабря 2001 года № 000), Указом Президента РБ от 01.01.2001 года «О мерах по усилению контроля в Республике Беларусь», нормативными актами Министерства финансов РБ и другими документами.

Основными задачами отдела являются:

·  осуществление контроля за соблюдением организациями торговли и общественного питания всех форм собственности финансово-бюджетного законодательства, целевым и эффективным использованием выделенных бюджетных средств и использованием средств, полученных от сдачи в аренду помещений;

·  осуществление контроля за состоянием работы по организации контроля в организациях торговли и общественного питания с государственной формой собственности и предприятий иных форм собственности, имеющих долю государства в Уставном фонде;

·  распространение передовых методов организации внутрихозяйственного контроля в организациях торговли и общественного питания;

·  разработка предложений о внесении изменений в действующие нормативные акты.

К основным функциям КРО относятся:

·  проведение в организациях торговли и общественного питания государственных форм собственности ревизий и проверок;

·  проведение ревизий и проверок финансово-хозяйственной деятельности организаций не имеющих собственной контрольно-ревизионной службы, а также организаций, не находящихся в ведении государственных органов управления и субъектов хозяйствования негосударственной формы собственности по постановлениям правоохранительных органов, а также по собственной инициативе.

Отдел школьного и студенческого питания

Отдел школьного и студенческого питания организует свою работу на основе законодательства РБ, Указов Президента, Постановлений Совета министров РБ, Министерства торговли РБ, решений органов государственной власти.

Основными задачами отдела являются:

·  разработка мероприятий по рациональному питанию школьников и студентов;

·  внедрение новых технологий и прогрессивных методов обслуживания;

·  осуществление контроля за соблюдением правил торговли в школьных и студенческих столовых и буфетах.

Решая поставленные задачи, отдел выполняет следующие функции:

·  координация работы по вопросам разработки перспективных меню, расширение выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания в школьных и студенческих столовых;

·  внедрение прогрессивных форм и методов обслуживания;

·  разработка нормативно-технологической документации для школьных и студенческих столовых;

·  осуществление контроля за деятельностью комбинатов школьного питания и студенческих столовых.

Производственно-технологический отдел