Менеджмент общественного питания (стр. 37 )

В соответствии с поставленными задачами Управление выполняет следующие основные функции:

- контролирует правильность эксплуатации и модернизации энерготехнического оборудования и тепловых сетей;

- контролирует выполнение программ развития отрасли, ход капитального строительства и реконструкции подведомственных предприятий;

- производит оценку земли и осуществляет подготовку материалов на аукцион;

- оформляет технические паспорта, Государственные акты на землю, акты приема-передачи площадей в аренду и т. д.;

- контролирует процесс сдачи в аренду и субаренду площадей находящихся на балансе ГУПР и в подведомственных организациях;

- осуществляет методическое руководство по вопросам оформления аренды и использования нежилых помещений;

- разрабатывает мероприятия по созданию безопасных условий труда, предупреждению травматизма на производстве;

- оказывает методическую помощь по организации обучения по вопросам охраны труда, проводит аттестацию работников по охране труда.

Управление торговлей продовольственными товарами является структурным подразделением ГУПР Мингорисполкома и руководствуется в своей деятельности законодательством РБ, нормативными документами и Уставом предприятия.

Основной задачей Управления является определение стратегии развития и регулирование торговли продовольственными товарами в городе.

В состав управления торговли продовольственными товарами входят отдел животноводства, отдел бакалейных товаров и отдел заготовок и организации рыночной торговли.

Решая основные задачи Управление торговли продовольственными товарами выполняет следующие функции:

- изучение и прогнозирование спроса населения на продовольственные товары и формирование ассортиментной политики;

- контроль поставок продуктов животноводства г. Минску в счет поставок для государственных нужд;

- контроль за работай предприятий торговли по продаже продовольственных товаров4

- развитие и совершенствование розничной торговли продовольственными товарами;

- организация и проведение выставок-продаж продовольственных товаров;

- развитие деловых связей с колхозами, совхозами и фермерскими хозяйствами по вопросам расширения ассортимента.

Основными задачами управления защиты прав потребителя и контроля за рекламой являются:

1. Формирование и проведение государственной политики в сфере торговля, бытового обслуживания и иных услуг, оказываемых населению, обеспечение защиты законных прав и интересов потребителей, контроля за рекламной деятельностью;

2. Осуществление государственного контроля за соблюдением законодательства, регулирующего в области защиты прав потребителей и рекламы.

4. В соответствии с основными задачами управление выполняет следующие функции:

1. Разрабатывает в пределах своей компетенции совместно с другими структурными подразделениями Минторга проекты законов Республики Беларусь, решений Президента Республики Беларусь и Совета Министров Республики Беларусь, а также проекты приказов, постановлений, иных нормативных актов (инструкции, положения, правила, уставы);

2. Обобщает практику применения законодательства Республики Беларусь о защите прав потребителей и рекламе, разрабатывает предложения по его совершенствованию;

3. Осуществляет государственный контроль соблюдения законодательства о защите прав;

4. Осуществляет координацию деятельности уполномоченных государственных органов по защите прав потребителей;

5. Осуществляет мониторинг рынка рекламных услуг;

6. Осуществляет меры по предупреждению и пресечению фактов ненадлежащей рекламы;

7. Предписания изготовителям (исполнителям, продавцам) о прекращении нарушений прав потребителей, а также рекламодателям, рекламопроизвоидителям;

8. Направляет материалы в правоохранительные органы для решения вопросов о возбуждении уголовных дел по признакам преступлений, связанных с нарушением предусмотренных Законом Республики Беларусь «О защите прав потребителей» прав потребителя, а также правонарушений в области рекламы;

9. Изучает и обобщает зарубежный опыт по вопросам защиты прав потребителей, рекламы, вносит предложения по его применению;

10. Осуществляет международное сотрудничество в сфере защиты прав потребителей, рекламы;

11. Рассматривает предложения, заявления, жалобы граждан, представителей органов исполнительной власти, общественных и других организаций по вопросам, относящимся к компетенции управления, осуществляет прием граждан;

12. Оказывает консультационную и методическую помощь юридическим лицам по вопросам, относящимся к компетенции управления;

13. Осуществляет государственную регистрацию рекламных игр.

Производственно-технологический отдел является структурным подразделением ГУПР. Осуществляет свою работу на основе законодательства РБ и Устава ГУПР.

Основной задачей отдела является государственное регулирование торгово-производственной деятельности объектов общественного питания не зависимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.

Решая основную задачу, отдел выполняет следующие функции:

- координирует работу по внедрению передовых технологий;

- разрабатывает и обеспечивает выполнение мероприятий по улучшению качества продукции и повышению культуры обслуживания;

- контролирует соблюдение правил ведения торгово-производственной деятельности;

- работает с заявлениями и обращениями граждан по вопросам обслуживания населения;

Дает заключения на право осуществления торгово-производственной деятельности и отнесение объектов общественного питания к соответствующей национальной категории.

Организационная структура

Главного управления потребительского рынка

Мингорисполкома

 

Вопросы для повторения

1.  В чем заключается необходимость регулирования?

2.  Какие типы регулирования существуют?

3.  Сколько элементов содержит классическая модель регулирования?

Вопросы для закрепления материала

1. Выделите основные цели государственного регулирования торговли.

2. Выделите основные задачи государственного регулирования.

3. Дайте характеристику основных принципов государственного регулирования.

4. Определите основные функции государственного регулирования торговли.

5. Выделите основные формы государственного регулирования торговли.

6. Дайте характеристику основных функций МИД в области государственного регулирования торговли.

7. Дайте характеристику основных функций Минэкономики в области государственного регулирования торговли.

8. Выделите основные полномочия МТ РБ.

9. Определите основные полномочия Управления потребительского рынка Мингорисполкома.

10. Раскройте основные функции управления организации торговли и услуг МТ РБ.

11. Выделите основные функции Белорусской торгово-промышленной палаты РБ в области координации развития торговли.

Контрольный тест.

Укажите элементы принципиальной схемы регулирования, которые

указаны на ней цифрами.

1. 2. 3.

регулятор

4. 5.

Хс

6. ПР=Хо-Хс Хо

где Хс - сообщение о состоянии регулируемой переменной на выходе.

.

Часть 2. Организация управления торговыми предприятиями.

1.Подходы к принятию решений в менеджменте.

1. История развития подходов.

2. Системный подход.

3. Ситуационный подход.

4. Процессный подход.

1. История развития подходов.

Кроме традиционного или аналитико-механистического подхода к анализу исходной позиции и поиска решения на основе реактивного поведения менеджера существуют как отдельные и по своему продуктивные другие подходы: системный, ситуационный и процессный. Каждый из них обладает собственными достоинствами.

Рассмотрим особенности т. н. традиционного или аналитико-механистического подхода, основанного на таких принципах анализа как: от целого к частям и от более сложного к более простому. Он носит ярко выраженный дедуктивный характер, т. е. использует переход от общего к частному, нацелен на поиск частных причин сбоев и отказов, а затем и на их устранение.

Принять считать, что аналитико-механистическому подходу свойственны следующие недостатки:

·  он не может дать объяснения сущности таким понятиям как организация, самосохранение, регулирование, характеризующие живые системы;

·  аналитический подход непригоден для изучения систем, которые должны рассматриваться неделимыми, а свойства системы по определению не могут быть выведены из свойств ее частей.

Дж. ван Гиг систематизировал представления о аналитико-механистическом и системном подходе следующим образом (см. табл. 2.1.2.)

Таблица. 12.1.

Сравнение характеристик систем, к которым применяется аналитико-механистический подход, с характеристиками систем, к которым применяется системный подход по Дж. ван Гигу.