Менеджмент общественного питания (стр. 55 )

Общество имеет право вносить в республиканские органы государственного регулирования, местные органы власти предложения о мерах по повышению качества товаров и услуг, соблюдению правил ценообразования, о запрете рекламы и информации, вводящих в заблуждение потребителя, о прекращении продажи товаров опасных для жизни и здоровья, а также окружающей среды и т. д.

В целях улучшения работы в сфере услуг объединение имеет право осуществлять общественный контроль за соблюдением прав потребителя в сфере обслуживания, составлять акты о выявленных нарушениях и направлять их для рассмотрения в компетентные органы государственного управления, а также направлять в органы государственного управления материалы о привлечении к ответственности лиц виновных в нарушении прав потребителей.

При выявлении серьезных нарушений прав потребителей объединение имеет право обращаться, по поручению потребителя, с претензией к изготовителю некачественной продукции, в органы прокуратуры, с предположением принести протесты на акты государственных органов, противоречащие законодательству, а также обращаться в суд с иском о защите прав потребителей.

Наряду с этим общественное объединение изучает потребительские свойства товаров, проводит опросы населения с целью выявления общественного мнения о качестве выпускаемой продукции, участвует по поручению потребителей в проведении экспертиз в случае нарушения прав потребителей, а также проводит независимую экспертизу качества и безопасность товаров и услуг.

Общественное объединение осуществляет большую информационно-просветительскую деятельность в области защиты прав потребителей (проведение конференций, семинаров и т. д.).

Вопросы для повторения и закрепления материала

1.  Выделите основные задачи Белорусской торгово-промышленной палаты.

2.  Дайте характеристику основных функций БелТПП в области государственного регулирования.

3.  Дайте характеристику принципов кооперации.

4.  Охарактеризуйте основные функции Белкоопсоюза.

5.  Покажите роль общественных организаций, регламентирующих деятельность торговых предприятий.

Глава 2.8. Менеджмент за рубежом

1.  Основные направления развития менеджмента за рубежом

2.  Стратегия управления и государственное регулирование экономики в Японии.

3. Японская модель управления фирмой.

4. Менеджмент в США

1.Основные направления развития менеджмента за рубежом

Интеграция экономики РБ в мировое сообщество предполагает новые подходы к ведению хозяйственной деятельности на рынке. В этих условиях современному менеджеру нужны новые знания в области менеджмента. В первую очередь необходимы знания и умения в области международного менеджмента. На сегодняшний день данному вопросу уделяется слишком мало внимания по причине отсутствия понимания проблемы и ее не разработанностью в теоретическом аспекте.

Вместе с тем интеграция экономики любой страны в мировое сообщество настоятельно требует исследование данной проблемы.

Сегодня в мировом сообществе образовано и продолжает образовываться различные объединения по созданию благоприятных условий для внешнеторговых операций между странами.

Так в 1992 г. Венгрия, Польша, Словакия, а в 1996 г. и Словения подписали Центральноевропейское соглашение о свободной торговле. С 1994 г. вступило в силу Соглашение между США Канадой и Мексикой об образовании Североамериканской ассоциации торговли, которое будет способствовать созданию единого континентального рынка товаров услуг капитала и рабочей силы.

Происходят интеграционные процессы и в Латинской Америке. В 1991 г образован Общий рынок стран Южного конуса, в состав которого вошли Аргентина, Бразилия, Парагвай и Уругвай (MERKOCYP).

Бизнесмен каждой страны, с которой осуществляется торговые отношения, обладает определенным менталитетом, имеет свои традиции, управленческую культуру. Даже жесты и мимика у представителей разных стран различные.

Для успешного ведения торговых сделок эти особенности в первую очередь должны учитываться современным менеджером.

Учитывая тенденции в расширении рынков сбыта, увеличении объемов экспорта, международных транснациональных компаний, возникают проблемы Управления филиалами в различных странах. Эти проблемы связаны, в первую очередь, с правовыми нормами, местными обычаями, национальной принадлежности персонала зарубежного филиала, производственными отношениями, привлекательностью для акционеров, особенностями конкуренции, спецификой запросов потребителей, технологией и степенью развития экономики принимающей страны.

В последние годы ряд стран стараются проводить экономическую политику основываясь на принципах:

-предоставление иностранным компаниям юридического права свободных инвестиций в экономику принимающей страны;

-национальный режим для иностранных инвесторов, предусматривающих равенство правовых условий функционирования иностранных и местных фирм на территории принимающего государства;

-режим наибольшего благоприятствования, означающий, что правительство принимающей страны не представляет каких-либо преимуществ инвесторам из других стран;

-основу отношений между иностранным инвестором и правительством принимающей страны составляют согласованные меры по защите иностранных инвестиций и правила разрешения возникающих разногласий.

Важным моментом работы международного менеджера является адаптация к условиям принимающей страны. Опыт международного предпринимательства показывает, что существуют пути сокращения срока адаптации сотрудника к условиям принимающей организации и предотвратить возможные конфликты с их правительствами. К основным направлениям в решении данной проблемы можно отнести следующие:

-использование сырьевых материалов и комплектующих деталей, изготавливаемых в принимающей стране;

-организацию совместных предприятий с компаниями, близкими к правительственным кругам;

-наем на работу местных специалистов и менеджеров;

-реализация совместных проектов с разделом прибылей в принимающей стане;

-реинвестирование прибылей в принимающей стране;

-обучение местных специалистов;

-участие в сооружении общественных объектов инфраструктуры;

-продажа части акций зарубежного предприятия местным акционерам;

-использование кредитов местных финансовых институтов;

-страхование от всех рисков, включая политические, в местных страховых компаниях;

-передача местным компаниям новых технологий и опыта управления предприятиями;

-создание своего лобби в принимающей стране.

При этом следует учитывать, что функции менеджмента, несмотря на их универсальность, проявляются в каждой стране специфически.

Как известно основными функциями менеджмента являются планирование организация мотивация и контроль.

Рассматривая функцию планирования в контексте нашего менталитета сформированного в годы централизованного планирования менеджеры часто отождествляют планирование с установлением плановых заданий сверху. В последние годы эта функция понималась как тактическое и оперативное планирование в рамках предприятия.

В большинстве экономически развитых стран бизнесмены рассматривают функцию планирования как осуществление стратегического планирования развития фирмы на долгосрочную перспективу и на основе разработанной стратегии определяют направления в тактическом и оперативном планировании. При этом следует отметить, что подходы к планированию в разных странах различны.

Так, например, в основе стратегии американских компаний заложен принцип максимального получения прибыли в возможно короткий промежуток времени. В Японских компаниях ориентируются на долгосрочную перспективу получения прибыли и на рост количества новых товаров на рынке. Таким образом, в зависимости от стратегии принятой в той или иной стране различаются и подходы к планированию.

Незнание основных подходов к планированию в различных странах отрицательно сказывается на результатах работы любой компании. Таким образом, функция планирования присуща для всех менеджеров, но характер и масштаб планирования будет всегда изменяться в зависимости от их полномочий, а также от стратегии, избранной данной фирмой и специфических особенностей страны, на территории которой осуществляется деятельность. Анализируя подход к реализации функции организации в различных странах, мы также сталкиваемся с различным пониманием данного процесса.

Функция организации, в плане преломления действий руководителя ставит перед менеджером следующие задачи:

-создание организационных структур управления;

-координация действий членов коллектива;

-определение квалификации специалистов на каждую должность;

-подбор и обучение кадров и т. д.

Указанные выше задачи в каждой стране решаются опять же с учетом специфики и традиций менеджмента присущих данной стране.

С позиции функции мотивации перед менеджерами в разных странах также существуют различные способы воздействия на подчиненных с целью активизации их деятельности. Так, например, в Японии одним из наиболее действенных мотиваторов является запланированное продвижение по службе, повышение социального статуса работника и т. д.

Аналогичная ситуация складывается и при реализации функции контроля. Исходя из выше изложенного, можно сделать вывод о том, что в настоящее время назрела необходимость изучения проблемы международного менеджмента не только менеджерами практиками, но и студентами высших учебных заведений экономического профиля.

2. Стратегия управления и государственное регулирование экономики в Японии.

Управление японскими фирмами основывается на тесной связи внутренней и внешней среды, составными элементами которой являются государственное регулирование, конкуренция, образование и культурные традиции.

Основной особенностью управления в Японии является специфичность стратегии управления.

Продолжительное время в основу японского управления были заложены подходы, делающие упор на технологию и организацию управления.

В настоящее время делается упор на стратегию управления.

К основным характеристикам, определяющим стратегию управления, относятся:

•  ориентация на постоянные изменения во внешней и внутренней средах;

•  ориентация на внешнюю среду и на место фирмы в данной среде;