Менеджмент общественного питания (стр. 9 )

неудачи; Действие

·  вероятность успеха вероятность неудачи; проактивное

·  ценность(привлекательность) успеха неудачи

Рис.1.3.1. Взаимосвязь важнейших факторов организационного поведения.

Структура организации представляет собой горизонтальное (технологическое) и вертикальное (управленческое) упорядочение, позволяющее рационально разделить технологию на части, а затем координировать работу отдельных подразделений по достижению общего результата.

3.Организационно-правовые формы предприятий: классификация, преимущества и выбор формы.

Организационно-правовая форма предприятия представляет собой формальным образом установленную систему участия в предприятии для членов учредителей и персонала. От нее зависит успех в работе предприятия, который тождественен высокой конкурентоспособности, предполагающая высокую общую результативность организации как системы. Степень участия члена организации является ключевым пунктом ее внутренней среды, инициирующим те изменения, которые повышают производительность труда и результативность организации в целом. Снижение степени участия означает для члена организации бессмысленность дальнейшего пребывания в прежней роли или на своем рабочем месте, бессилие изменить организацию или работу к лучшему, изоляцию от коллег и целей организации. Данное состояние называется отчуждением. С ростом отчуждения снижается степень участия. Последствия этого процесса разрушительны для организации. По отношению к персоналу это проявляется в увольнениях, высокой текучести кадров, забастовкам, снижающейся производительности труда. В этой ситуации даже самая хорошая техника и технология не способны спасти положение и требуются меры по изменению к лучшему отношение членов организации к ней самой.

В соответствии с «Законом о предприятиях в РБ» существует 4 основные организационно-правовые формы предприятий, которые может выбрать учредитель в соответствии с законодательством:

·  товарищество (простое и коммандитное);

·  общество (открытое, закрытое, с ограниченной ответственностью, с дополнительной ответственностью);

·  унитарное предприятие;

·  производственный кооператив.

При выборе организационно-правовой формы предприятия его учредителями нужно решить следующие вопросы:

·  форма участия имуществом или капиталом;

·  форма участия в управлении предприятием;

·  форма личного трудового участия (или неучастия)

Существуют также законодательные нормы, которые следует рассматривать как ограничения при выборе лучшей организационно-правовой формы. К ним относятся:

·  размер уставного фонда;

·  порядок оплаты уставного фонда;

·  форма учредительских документов;

·  порядок голосования;

·  порядок входа-выхода;

·  ответственность участников;

·  отчуждение доли, пая, акций другому участнику или третьему лицу;

·  форма органа управления юридического лица;

·  название предприятия.

Выбор организационно-правовой формы неизбежен для создания юридического лица. Члены-учредители должны решить, какая организационно-правовая форма лучшим образом удовлетворяет их социально-экономическим интересам. При этом возникает проблема выбора техники принятия управленческого решения. Самым простым является способ, при котором все члены-учредители обсуждают предложенные альтернативы, а затем открыто голосуют. На самом деле, суть проблемы выбора организационно-правовой формы состоит в том, чтобы эта форма открывала возможности для становления, роста и развития организации.

Менеджмент как право принимать решение проистекает из господствующих в нашем обществе отношений собственности, а право владения, распоряжения и использования таких производственных факторов как земля, труд и капитал отражает структуру мотивации в части отношений собственности. С другой стороны, развитие менеджмента подчинено развитию собственности, а менеджмент собственника представляет собой подсистему в системе более высокого уровня, которой является система отношений собственности.

За годы реформ в систему отношений собственности были внесены новые для нашего общественного устройства элементы, к которым прежде всего можно отнести право частной собственности. Ниже предлагается классификация, которая лучше отражает общественную практику последних лет (см. рис.1.3.2.)

		Субъекты собственности
1.Госу-дарствен-ная собствен-ность	с т е п е н ь	1.1.Госу-дарствен- ное предприя-тие	1.2 и 1.3 Предста-вители государства высокого уровня иерархии: министерства, комитеты, концерны	1.4.Госу - дарствен-ные предпри-ятия кон - цессио-неры	1.5.Наем-ные управляю-щие государственными предприятиями	1.6.Наем-ный персонал государ-ственных предпри-ятий
2.Сме-шанная форма собствен-ности	о б о б щ е с т	2.1.Пред-приятия акцио-нерного типа	2.2.Акци - онеры	2.3.Кол-лектив- ные владель-цы	2.4.Кол-лектив- ные предпри-ятия концесси-онеры	2.5.Наем-ные управля-ющие коллек-тивными предпри-ятиями	2.6.Наем-ный персонал коллек-тивных предпри-ятий
3.Част-ная собствен-ность	в л е н и я	3.1.Част-ные соб - ственникине ис - пользую - ющие наемный труд	3.2.Част-ные собствен-ники, ис-пользую-щие наемный труд	3.3.Рантье	3.4.Арен-даторы, концес- сионеры	3.5.Наем-ные управля-ющие частным предпри-ятием	3.6.Наем-ный персонал частного предпри-ятия
	Степень разделения отношений собственности
	1.Владе-ние, рас-поряже-ние и исполь-зование	2.Владе-ние и распоря-жение	3.Владе-ние	4.Распо-ряжение и исполь-зование	5.Распо-ряжение	6.Исполь-зование

Рис. 1.3.2. Классификация субъектов собственности по степени разделения отношений собственности и степени обобществления собственности. [17]

В данной классификации используются два ключевых для отношений собственности признака: степень разделения отношений собственности и степень обобществления собственности. Их шкалирование по первому признаку выполнено как комбинирование отношений владения распоряжения и использования. Второй признак прошкалирован просто: низкая, средняя и высокая степень обобществления собственности. В итоге была получена классификация субъектов, объективно выступающих в качестве представителей системы хозяйствования. В итоге получено две формы собственности: частную, государственную и смешанную формы собственности, а также шесть групп участников системы хозяйствования, четыре из которых присутствуют здесь как юридические лица и могут выбрать одну из двенадцати или комбинацию нескольких из этих же двенадцати форм участия капиталом, а также две группы участников, представляющие собой менеджеров и наемный персонал. Отсюда очевидно и то, что нужно видеть различие между коллективными формами ведения дела в организационно-правовом аспекте и смешанной формой собственности.

Данная классификация позволяет модернизировать сложившуюся структуру экономики и управления, а также осмыслить новые возможности по ее развитию, что исключительно важно с точки зрения выбора целей и средств трансформации национальной экономики и создания правовых основ самого трансформационного процесса.

В практическом смысле членам-учредителям следует решить следующие вопросы:

·  какую цель они преследуют, выбирая ту или иную организационно-правовую форму;

·  какие критерии (один или несколько) представляют эту цель;

·  какова важность этих критериев (равная или нет) для случая с многими критериями;

·  как выразить преимущество той или иной формы в количественном виде.

В отличие от одномерных (однокритериальных) задач многомерные (многокритериальные) задачи возникают в ситуации, когда или существует общая цель, выразить которую одним критерием трудно, или существуют различные точки зрения, которые неизбежно нужно учитывать. По своей сути растущее число примеров, имеющихся в литературе по проблематике принятия решений в приложении к многомерным задачам, указывает на привлекательность подхода к отдельным проблемам со многих точек зрения. Прикладной целью применения данного типа задач является также нахождение согласия между представителями с различными ценностями, интересами, суждениями, целями, приоритетами, поскольку здесь, так же как и в большинстве проблем реального мира, мы сталкиваемся с несовместимыми целями, что вызывает необходимость в компромиссе. Общая цель, как правило, компромиссна, например, с точки зрения представителей различных социальных групп. Решения, таким образом, должны приниматься на основе многошаговой процедуры поиска компромисса, при котором решение не является абсолютом и императивом, а достигнутым в результате согласований компромиссом. Наложение дополнительных ограничений при этом означает то, что поиск оптимального решения по существу приводит к использованию т. н. субоптимизации, которая представляет собой частный случай оптимизации.