Менеджмент общественного питания (стр. 38 )

Свойства систем	Характеристики систем, к которым применяется аналитико-механистический подход	Характеристики систем, к которым применяется системный подход
Живые или неживые	Неживые системы	Живые системы
Открытые или замкнутые	Замкнутые, с обратной связью (свойства, которыми частично обладают открытые системы)	Открытые
Делимость	Целое может быть разложено на составные элементы	Целое является неделимым
Объединение	Целое является суммой элементов	Целое может означать большее, чем сумма составляющих его элементов
Взаимосвязь	Слабая взаимосвязь: составные части могут быть рассмотрены изолированно	Сильная взаимосвязь: составные части не могут быть рассмотрены изолированно
Сложность	Простые организованные, сложные неорганизованные	Сложные организованные
Основные понятия	Сила и энергия	Энтропия и количество информации с позиций теории информации
Энтропия и порядок	Равновесие наивысшая степень неупорядоченности	Системы обладают тенденцией сопротивляться неупорядоченности благодаря: 1) поступлению энергии из внешней среды, 2) обработке информации.
Цель исследования	Интерес представляет прошлое (причинность)	Интерес представляют последствия (целенаправленные системы)
Организация и иерархия	Свойства систем более высокого уровня выводятся из свойств систем более низкого уровня	Свойства организаций не могут быть получены из свойств их подсистем

2. Системный подход в отличие от традиционного или аналитико-механистического основывается на:

а) изучении целого и отношений целостности в противовес поэлементному (наука о системах);

б) системной философии - как переориентации миропонимания и построении системы на основе новой и потенциально полезной системной парадигмы;

в) системной технологии - поиске решений конкретных проблем, описывая их системным языком (моделирование, системный анализ, исследование операций, информатика);

Системный подход — это принцип исследования, при кото­ром рассматривается система в целом, а не ее отдельные под­системы. Его задачей является оптимизация системы в целом, а не улучшение эффективности входящих в нее подсистем. При улучшении системы ищут причины отклонений в рамках этой системы, не считая необходимым расширить эти рамки. Когда ставится цель привести систему к норме, первоначальные пред­посылки и цели, лежащие в основе проекта этой системы, под сомнение не ставятся, хотя они могут быть неверными и уста­ревшими. При системном подходе ситуация обратная, здесь планировщик выступает в роли лидера, а не ведомого. Он пересматривает проект и конфигурацию системы, пытаясь устранить законодательные и территориальные барьеры, чтобы предотвратить действие побочных эффектов.

В противоположность методологии изменений, которую называется улучшением систем, системный подход является ме­тодологией проектирования, основывающейся на следующих положениях.

1. Проблема определяется с учетом взаимосвязи с больши­ми (супер) системами, в которые входит рассматриваемая сис­тема и с которыми она связана общностью целей.

2. Цели системы обычно определяются не в рамках под­систем, а их следует рассматривать в связи с более крупными системами или системой в целом.

3. Существующие проекты следует оценивать величиной вмененных издержек или степенью отклонения системы от опти­мального проекта.

4. Оптимальный проект обычно нельзя получить путем вне­сения небольших изменений в существующие принятые формы. Он основывается на планировании, оценке и принятии таких решений, которые предполагают новые и положительные изме­нения для системы в целом.

5. Системный подход и системная парадигма основаны на таких методах рассуждений, как индукция и синтез, которые от­личаются от методов дедукции, анализа и редукции, исполь­зуемых при улучшении систем.

6. Планирование представляет собой процесс, в котором планировщик берет на себя роль лидера, а не ведомого. Пла­нировщик должен предлагать решения, которые смягчают или даже устраняют, а не усиливают нежелательные, воздействия и тенденции предыдущих проектов систем.

В большинстве случаев можно оперировать большими или высокоорганизованными сис­темами, которые включают в себя другие системы. Такие сис­темы называются общими системами и системами в целом. Оперировать ими нелегко, так как не известно, до какого предела осуществлять «декомпозицию» системы, т. е. разбивать ее на подсистемы, или до какого предела продолжать «построение», или «организацию», большой системы. В дополнении к тому, что было сделано ранее в главе 1.2. в отношении определения системы, отметим также другие определения и особенности.

*  Система — это совокупность частей или компонентов, связанных между собой организационно.

*  При выходе из системы части системы продолжают испытывать на себе ее влияние и претерпевают изменения.

*  Совокупность частей проявляет динамическое поведение, а не остается инертной.

*  Данная конкретная совокупность рассматривается с особой точки зрения.

*  Под системой может пониматься естественное соединение составных ча­стей, самостоятельно существующих в природе, а также нечто абстрактное, порожденное воображением человека. Такой подход к определению понятия системы заранее предполагает существование связей между ее элементами.

Проблемы, связанные с системами, возникают также по той причине, что руководители, лица, занимающиеся планиро­ванием, аналитики не различают поня­тий улучшение систем и проектирование систем. Термин «улуч­шение» означает преобразование или изменение, которое при­ближает систему к стандартным, или нормальным, условиям работы. Понятие улучшения системы предполагает, что систе­ма уже создана и порядок ее работы установлен. При этом не подразумевается, однако, что производимые изменения будут положительными, например, с точки зрения этических норм, поскольку можно «улучшить» и работу преступного синдиката, и ра­боту школы. Поэтому вопрос о том, являются преобразования полезны­ми или вредными для общества, безусловно, очень важен.

Принято считать, что системы принадлежат метасистемам. В свою очередь, система разбивается на подсистемы. Этот ряд выглядит так как это изображено ниже на рисунке 2.1.1.

метасистема

система

подсис-

тема

Рис.2.1.1. Иерархия систем.

Ставшее общепринятым определение системы, выраженное в формальном виде, может быть представлено в статике и динамике (по ). В первом случае система s определяется как множество элементов аi и множество отношений rj, в которых находятся эти элементы. Именно эти отношения определяют эмерджентные свойства системы, в том числе функции системы.

 

S º {аi }, {rj } , аi ÎА, rj Î R (1)

Поскольку система функционирует в тесном взаимодействии с внешней средой, то можно говорить о поведении системы как множестве состояний системы, а переход из одного состояние в другое определяется некоторой функцией. Для данного случая формализованная запись будет иметь следующий вид:

S º ñ { х, у }, f : ( х, у ) ® Х, D á , х Î Х, (2)

где х =(х1, ... , хn) Î Х - вектор текущего состояния системы;

у = (у1, ... , уm) Î У - вектор текущего состояния окружающей среды;

f : (Х, У) ® х - функция перехода от одного состояния системы к следующему в зависимости от внутренних параметров и влияния внешних параметров;

D Í У - множество допустимых состояний системы или ограничений на них.

Тем самым учитывается двойственный характер системы как объекта, который не только имеет собственную внутреннюю структуру, но и развивающегося по определенным законам как некоторое единое целое.

Из этого следуют важные для системного подхода постулаты:

*  поведение системы не может быть предсказано на основании наблюдения за ее изолированными частями;

*  собственная стабильность является для системы более важным ее состоянием, чем развитие;

*  самостабилизация системы возможна, если возмущения находятся в пределах диапазона их собственных корректирующих действий;

*  самоорганизация как способность систем эволюционировать детерминирована степенью готовности системы к изменениям и усложнению, в результате чего возникают состояния более стойкие к возмущениям, чем предыдущие;

*  отношения подчинения возникают из признания системой своей принадлежности к системе более высокого уровня.

Свойства открытых систем.

Саати и Кернс указывают на следующие свойства открытых систем (понятие открытой системы введено выше в главе 1.3.)