Менеджмент общественного питания (стр. 48 )

Таблица 2.5.1.

Процесс принятия решения в целом.

шаг	суть работы	используемые инструменты
1.Обнаружение и идентификация проблемы (задачи)	своевременное распознавание угрозы целям	система контроля
2. Классификация проблемы	содержательное определение проблемы (задачи)	формально принятые классификаторы
3. Наработка и анализ альтернатив	Сбор, регистрация идей, определение содержательных и количественных ограничений	формальные процедуры сбора, регистрации идей и наложения ограничений
4. Выбор лучшей альтернативы	рациональная оценка альтернатив	модели и техники принятия решений
5. Согласование решения	устранение противников решения	формальные процедуры согласования решения
6. Утверждение решения	придание решению соответствующего правового статуса	формальные процедуры утверждения решения лицами, имеющими на это соответствующие полномочия

3. Обнаружение, идентификация и классификация проблем.

Проблемы представляют собой угрозы целям. Механизм (модель) обнаружения проблем по своей сути является моделью контроля, которая была рассмотрена ранее в теме 2.6. «Организация контроля». Он содержит 4 элемента: эталон, сенсор, предел допустимых отклонений и дискриминатор.

·  эталон - нормативное значение желаемого результата, достижение которого контролируется;

·  сенсор - измеряет фактические значения контролируемых признаков и информирует о них дискриминатора;

·  предел допустимых отклонений - позволяет осуществлять селективный (избирательный) подход к отклонениям и выбирать лишь те, которые существенны;

·  дискриминатор - сравнивает фактические значения результата с нормативными и если отклонение превышает его допустимый предел, то информирует об этом орган принятия решений.

Уже здесь мы обнаруживаем как минимум две нормы: эталон (как мера полезности, образец, цель, задача) и предел допустимых отклонений (как инструмент для избирательности реагирования на отклонения).

Теория принятия решений выделяет 4 ситуации по отношению к проблеме:

1.  Определенность: ЛПР (лицо, принимающее решение) имеет полную информацию о значениях результатов (выхода) и его состояниях (природы);

2.  Риск: известны значения результатов и вероятность событий;

3.  Неопределенность: значение результатов может быть известно, но нет сведений о вероятности событий;

4.  Неясность: событие определено нечетко, и его трудно классифицировать.

Неопределенность означает, что хорошо описанное событие или явление может произойти, а может и не произойти, тогда как неясность связана с неточным описанием и плохим определением события, явления или переменной.

Проблемы следует классифицировать с тем, чтобы выделить приоритетные для решения проблемы, с одной стороны, и приступить к их анализу, с другой. В качестве признаков классификации можно выделить следующие: сила угрозы целям и степень изученности проблемы, что на практике часто определеяется как срочность (важность) и понимание проблемы.

Однако существуют и другие продуктивные классификации, из которых наиболее известной является классификация Саймона, которая отличается всего одним признаком. Этот признак - структуризация проблем. Саймон выделил 4 группы проблем: стандартные, хорошо структуризованные, слабо структуризованные и неструктуризованные. Эта классификация удобна с точки зрения наработки альтернатив и выбора методов поиска решения. Ниже она приводится при освещении вопроса о наработке альтернативных вариантов решения.

4.Модели принятия решений.

Модели: условный и упрощенный образ объекта исследования, который так конструируется субъектом исследования, чтобы отобразить характеристики объекта (элементы, свойства, взаимосвязи, структурные и функциональные параметры), существенные для цели исследования. Поэтому адекватность модели объекту исследования правомерно определять лишь относительно определенной цели. Практическое значение модели состоит в том, что ее анализ более доступен субъекту исследования чем непосредственное изучение объекта.

Содержание метода моделирования:

·  конструирование модели, например:

S є [{аi }, {rj }] , аi ОА, rj О R, где а - элементы, r - отношения между элементами;

·  сопоставление результатов анализа с данными об объекте;

·  корректировка модели.

Модели с конкретными числовыми значениями характеристик называют числовыми моделями. Модели, записываемые с помощью логических выражений - логическими моделями.. Графическая модель выражается в графических образах: графиках. диаграммах, рисунках (смотрите ниже, например, структурную модель регулирования рынков). Нормативные модели отвечают на вопрос: как должно быть. Дескриптивные модели отвечают на вопросы: как это происходит и как это будет развиваться.

Отношения по поводу факторов исследования связаны с:

·  определенностью, риском, неопределенностью, неясностью;

·  состоянием данных: репрезентативность (степень представительности), квантификация (количественное выражение), степень агрегации;

·  степенью изученности проблемы и доступностью информации.

Для случая нестандартных решений, которые обычно поручаются работнику со штабными полномочиями, становится важным взаимопонимание сторон, участвующих в разработке проекта решения.

Взаимопонимание сторон как форма достижения истины: последняя существует в том случае, когда:

1.  Обе стороны, участвующие в процессе, доверяют рекомендациям друг друга;

2.  Каждая сторона способна воспринимать мотивации, стремления и ценности другой стороны;

3.  Те, кто связан с реализацией, участвуют также и в формулировании целей, что необходимо для учета нужд потребителей;

4.  Каждая сторона понимает свой собственный процесс формирования решений так же хорошо, как и процесс формирования решений другой стороной;

5.  Потребители вовлекаются в процесс подготовки планов и программ с тем, чтобы привнести свое отношение к нуждам и шкале ценностей, являющегося мерилом успеха;

6.  Агент процесса изменений способен поставить себя на место потребителя результатов внедрения и мыслить подобно ему.

С другой стороны, следует использовать преимущества интерактивного программирования решения, основные постулаты которого изложены ниже:

1.Человек понимает процесс принятия решения, если он может точно предсказать его выход или, если проведено точное измерение достоинств всех вариантов, то можно с уверенностью сказать, что выбран будет наиболее подходящий.

5. Наработка альтернатив представляет собой важным шагом анализа проблем. Это работа по определению причин возникновения проблем и наработке альтернатив, число которых должно быть настольно большим, чтобы охватить наиболее вероятные из них и расширить возможности организации. Чтобы существовал выбор, нужно иметь как минимум две альтернативы. Альтернативы представляют собой сформулированные, высказанные и зарегистрированные идеи. Поэтому число альтернатив = числу идей. Альтернативы могут быть предложены планировщиком как лицом разрабатывающим проект решения. Если их оказывается недостаточно, то следует прибегнуть к процедуре генерирования идей. Для этого нужно создать условия, благоприятствующие увеличению числа лиц, заинтересованных в данном решении.

Наработка альтернатив.

·  альтернативы планировщика;

·  альтернативы лиц, заинтересованных в решении;

·  альтернативы лиц, обладающих ревалентной проблеме информацией;

·  список альтернатив;

·  упорядочение списка альтернатив;

·  выбор техники принятия решения;

·  собственно принятие решения на основе выбранной техники и ее циклического применения.

К наработке альтернатив можно подходить с точки зрения классификации проблем. Рассмотрим этот метод на примере классификации проблем по Саймону, что иллюстрирует таблица 2.5.5.

Первый класс проблем, таким образом, отличается стандартностью решений, второй - стандартностью методов наработки альтернатив и принятия решения.

Третий и четвертый классы проблем отличаются нестандатностью как в наработке альтернатив, так и в выборе из них лучшей.

Таблица 2.5.2.

Методы поиска альтернатив на основе классификации проблем.

Класс проблем	Наименование класса	Метод поиска альтернатив	Число альтернатив
1	Стандартные проблемы	Заранее наработанные варианты решения и правила выбора альтернативы	Столько, сколько предусмотрено в нормативных документах и методиках
2	Хорошо структуриpoванные проблемы	Формализация задачи с целью использования стандартных программных средств и ПЭВМ	Зависит от количества переменных и силы ограничений, однако число альтернатив слишком велико
3	Слабо структуризованные проблемы	Системный подход и модель, анализ которой позволяет нарабатывать альтернативные состояния и решения, адекватные этим состояниям	Выделяются лишь те альтернативы, которые мы способны воспринять как отдельные и самостоятельно существующие
4	Неструктуризованные проблемы	Опрос экспертов позволяет получать набор мнений, которые составляют основу для выделения альтернатив	Определяется опросом экспертов и методом обсуждения полученных мнений с целью их сближения

6. Техники принятия решений. Роль техник принятия решения в работе менеджера состоит в том, что они являются инструментами рационального выбора и документирования этого выбора.