BAKI – 2 0 0 9 Rяyçilяr: Azяrbaycan Кооперасийа Университети «Ямтяяшцнаслыг вя експертиза» кафедрасынын мцдири, b. е. n. , дos. A. H. Xяlilov Azяrbaycan Dюvlяt Иqtisad Universiteti “Иstehlak mallarыnыn ekspertizasы” kafedrasыnыn dos., b. e. n. M. A. Яhmяdov (стр. 31 )

Кялям кяпяняйи. Кялямин йарпагларыны чох йейир (дамарлара ися дяймир). Йарпаьын алт щиссясиндя 15-200 ядяд топа иля йумурта гойур. Зядялянмиш йарпаглар мцтляг кясилиб атылмалыдыр. Дярин зядялянмиш кялям чыхдаш едилир. Зярярверижи йарпагларла гидаланыб орада узунсов йумру дешик ямяля эятирир. Кялямин башында тыртылын йолу олур. Азярбайжанын даьлыг вя даьятяйи районларында чох йайылмышдыр.

Кялям эцвяси. Йарпаглары кичик пянжяряжикляр шяклиндя зядяляйир. Кялям эцвясинин тыртыллары йарпаьын ичиндя йоллар ачыб орада гидаланыр.

Турп кяпяняйи. Кялям кяпяняйиня охшайыр, анжаг ондан бир гядяр хырдадыр. Йарпаглары чох зядяляйир, йалныз габа дамарлар вя йарпаьын бязи щиссяляри саламат галыр. Тыртыллар бязи щалларда ичярисиня ири дешикляр ачырлар.

Соьан милчяйи иля зядялянян биткилярин йарпаглары саралыр, солухур, соьанлар ися чцрцйцр. Соьаны йахшы гурутдугда бу зярярверижи мящв олур. Бязи щалларда сарымсаьа да зяряр вурур.

Эювдя нематоду аьымтыл, чох хырда, узунсов ади гурд шяклиндя олур. Биткинин ширяси иля гидаланыр. Соьан эювдя нематодунун зядялядийи соьан анбарда сахланылан заман тамамиля гуруйур. Картоф эювдя нематоду картоф йумрусуну вя помидору да зядяляйир. Эювдя нематоду иля зядялянмиш тярявязин мигдарына мал партийасында стандарт цзря йол верилир. Стандарт цзря соьанда кянд тясяррцфаты зярярверижиляри тяряфиндян зядялянмиш 5%-дяк мящсулун олмасына йол верилир. Сарымсаг партийасында эювдя нематоду вя соьан эяняси иля зядялянмишлярин мигдары 10%-дян чох олдугда мящсул узун мцддят сахланылмаьа вя узаг мясафяйя дашынмаьа йарамыр.

Алма гурду ян эениш йайылмыш зярярверижидир. Алма гурдунун зядялядийи мейвянин ямтяялик дяйяри ашаьы дцшцр. Бу зярярверижи дцнйанын щяр йериндя щям бежярилян, щям дя йабаны щалда битян тумлу мейвяляря чох зийан вурур. Азярбайжанда алма гурду мейвячилик районларында мящсулдарлыьы чох ашаьы салыр. Бу зярярверижинин зядялядийи мейвяляр адятян йеря тюкцлцр. Алма гурду иля зядялянмиш мейвяляр тяняффцся 2-3 дяфя чох шякяр сярф едир, чцрцйцр.

Республикамызын шяраитиндя алма гурдунун ики нясли инкишаф едир.

Стандарт цзря 2-жи сорт алманын ики йериндя, армудун ися бир йериндя алма гурду иля зядялянмиш йерин олмасына йол верилир.

Тахыл бити групунуна аид олан алма чичякйейяни, казарка, букарка, ясасян тохумлу вя чяйирдякли мейвяляри зядяляйирляр. Онлар мящсулдарлыьа зийан вурур, мейвянин сятщиндя дешикляр ачыр вя беляликля мейвянин харижи эюрцнцшцнц корлайырлар. Кцтляви сурятдя чохалдыгда аьажларын йарпаглары тюкцлцр, аьаж зяиф бюйцйцр. Бунлардан башга, мейвя зярярверижиляриня чанаглы йастыжа, гонур мейвя эяняси, алма мишарчысы, гохулу аьажован, тумуржуг гурду, алма эцвяси, йемишан кяпяняйи вя албалы милчяйи аиддир. Тярявяз зярярверижиляриня пахла вя нохуд мяняняси, йеркюкц милчяйи, чятир эцвяси, говун милчяйи вя с. аиддир.

Хястяликляр. Мейвя вя тярявяз мящсуллары йетишмя, дашынма вя сахланылма заманы мцхтялиф хястяликляря тутулурлар. Хястяликляр фитопатоэен вя физиолоъи олур.

Фитопатоэен хястяликляри мцхтялиф микроорганизмляр – бактерийалар вя эюбялякляр тюрядир. Физиолоъи хястяликляр ися мейвя-тярявяздя нормал физиолоъи просеслярин – маддяляр мцбадилясинин, тяняффцсцн позулмасындан иряли эялир.

Мейвялярин хястялянмяси онларын сахланылмасы заманы иткини артырыр.

5.8.1. Фитопатоэен хястяликляр

Мейвялярин хястяликляри. Мейвялярдя дямэил, унлу шещ хястялийи, мейвя чцрцмяси, дешикли лякялилик, гара вя йашыл киф, ситрус мейвяляриндя антракноз, цзцмдя боз чцрцмя, оидиум вя с. хястяликляр мцшащидя олунур.

Дямэил хястялийи тумлу мейвя биткиляриня ян чох зяряр верян вя Азярбайжан шяраитиндя чох йайылан эюбяляк хястяликляриндян биридир. Ону Фусижладиум жинсиня аид эюбялякляр тюрядир. Бу хястялик заманы мейвянмин сятщиндя эирдя, тутгун боз рянэли лякяляр ямяля эялир. Мейвялярин еркян мцддятлярдя зядялянмяси даща горхулудур, чцнки дямэил лякяляринин алтында мантарлашмыш горуйужу тохума ямяля эялир вя мейвянин беля йерляри инкишаф етмир. Мейвя биртяряфли бюйцйцр, онун зядялянмиш йерляринин тохумасы чатлайыр. Беля мейвяляр ямтяялик дяйярини, тамыны итирир вя узун мцддят сахланыла билмир. Йетишмясиня аз галмыш зядялянян мейвялярин формасы дяйишилмир. Бу мейвяляр чатламыр, лакин 2-жи сорта аид едилир. Хястялик сахланылма заманы артмыр вя саьлам мейвяляря кечмир. Дямэил мейвянин харижи эюрцнцшцнц корлайыр, тяняффцсц сцрятляндирдийиндян шякярин вя Ж витамининин мигдары азалыр. Стандарта эюря мейвялярин азажыг дямэил хястялийиня тутулмасына йол верилир.

Мейвя чцрцмяси бцтцн мейвя биткиляриня зяряр верян, эениш йайылмыш хястяликдир. Она монилиа йаныьы да дейилир. Хястялийи Монилиа фружтиэена Перс эюбяляйи тюрядир. Хястялик мейвялярин йетишдийи дюврдя инкишаф едир. Хястялийя тутулмуш мейвялярин яти гонур рянэ алыр, йумшаг олур, ятрини вя дадыны итирир. Мейвялярин сятщиндя бозумтул рянэли эюбяляк йастыжалары ямяля эялир. Эюбяляк телляри мейвянин ятли щиссясинин щяр йериня ишляйир, мейвя бяркийир, гаралыр, башга сюзля десяк, онда мумификасийа эедир. Сахланылма заманы мейвя чцрцйцр, хястялик саьлам мейвяляря дя кечир. Бу, механики зядялянмиш мейвялярдя даща чох баш верир.

Гара эюбяляк хястялийиня алма, армуд вя ситрус мейвяляри тутулур. Ону Элоедес помиэенде эюбяляйи тюрядир. Бу заман мейвялярин сятщи онун харижи эюрцнцшцнц корлайан гара нюгтявари лякялярля юртцлцр. Ятли щисся ися зядялянмир вя мейвя нормал шяраитдя сахланыла билир. Эюбяляк хястялийи башга мейвяляря кечмир. Стандарта ясасян, 1-жи сорта аид едилян мейвялярдя эюбяляк хястялийинин олмасына йол верилмир. Икинжи сорта аид олан алма сятщинин дюрддя бириндя сейряк эюбяляк хястялийи ола биляр.

Дешикли лякялилик, йахуд кластероспороз, ясасян чяйирдякли мейвялярин хястялийидир. Ону Жластеропрориум Жарпопщилум Адерщ эюбяляйи тюрядир. Бу эюбялякляр мейвяни щяля йумурталыг ямяля эялян вахтдан зядяляйир. Мейвялярин сятщиндя яввялжя хырда гырмызы лякяляр ямяля эялир, сонра бу лякяляр йаваш-йаваш бюйцйцр, боз гартмаг шякли алыр. Мейвяляр йейилмяйя йарамыр, чох вахт чцрцйцр. Кластероспороз ярик вя бадам мейвяляриня хцсусиля чох зяряр верир. Мейвя ейбяжяр формада олур. Аз зядялянмиш мейвяляр тядарцк едилир вя сатыша верилир.

Ситрус мейвяляри ян чох киф хястяликляриня тутулур. Эюй киф хястялийини П. италижум, йашыл киф хястялийини ися П. диэитатум эюбяляйи тюрядир. Эюй киф ян чох лимон, портаьал вя нарынэини хястяляндирир. Йашыл киф мейвянин цзяриндя йашыл лякяляр ямяля эятирир вя аз вахтдан сонра ону чцрцдцр. Механики зядялянмишляр киф хястяликляриня даща тез тутулурлар.

Ситрус мейвяляринин антракноз хястялийи Жоллетотрижщум житрус эюбяляйи тяряфиндян тюрядилир. Мейвянин габыг щиссясиндя гуру вя батыг лякяляр ямяля эялир. Щавада рцтубят чох олдугда антракноз хястялийи чох йайылыр. Мейвянин дады ажы-турш, ийи хошаэялмяз олур.

Боз чцрцмя хястялийиня ян чох цзцмчцлцкдя тясадцф олунур. Ону Ботрйтис жинереа Перс бактерийасы ямяля эятирир. Хястялийя, щямчинин алма, армуд, чийяляк вя гараьат да тутулур. Эюбялякляр протеолетик ферментляри вя селлцлозу парчалайан ферментляр васитясиля мейвя щцжейрялярини парчалайыр. Нятижядя бактерийалар зящярли маддяляр ямяля эятирирляр. Нисби рцтубят йцксяк олдугда хястялик артыр. Мейвянин ятлийи йумшалараг тез чцрцйцр.

Эярзянэи цзцмдя раст эялинян вя Унжинула спиралис эюбяляйи тяряфиндян тюрядилян хястяликдир. Бу хястялийя щям йетишмямиш, щям дя кал эиляляр тутулур. Хястя эилялярин цзяри тядрижян аь лякялярля юртцлцр вя сонра гуруйур. Эилялярин габыьы чатлайыр, тумлар эюрцнцр вя беляликля мящсулдарлыьа бюйцк зийан дяйир. Хястялик тезликля саьлам эиляляря кечир.

5.8.2. Картофун вя тярявязлярин хястяликляри

Картофун фитопатоэен хястяликляриня фитофтора, хярчянэ, дямэил (ади, гара, сяпэили) вя чцрцмя (гуру, щалгавари вя йаш-бактериал чцрцмя) аиддир.

Фитофтора хястялийини Пщйтопщтщора инфестанс эюбяляйи тюрядир. Хястялик иглим шяраити чох рцтубятли олан районларда картоф биткисиня бюйцк зийан вурур. Картоф йумрулары цзяриндя бозумтул батыг лякяляр ямяля эялир. Картофу газыб торпагдан чыхардыгда, фитофтора хястялийини мцяййянляшдир­мяк олмур, чцнки бу хястялик чох вахт гышда картоф сахланан заман ашкара чыхыр. Хястялийя тутулмуш картоф йумрулары кейфиййятсиз олур. Сахланылма заманы йумрулар йаш вя гуру чцрцмя хястяликляриня дя тутулур. Бязи илляр бу хястялийин тясириндян мящсул 25-35% азалыр.

Хярчянэ хястялийини Сйнощйтриум ендобиотижум Перс эюбяляйи тюрядир. Картоф йумрулары цзяриндя фырлар ямяля эялир вя тядрижян бюйцйцр. Картоф биткиси цчцн ян горхулу хястялик сайылыр. Бязи иллярдя картофун мящсулдарлыьыны 40%-дяк ашаьы салыр. Хярчянэ хястялийиня тутулмуш картоф йумрулары мцтляг сечилиб чыхдаш едилмяли, тядарцкя верилмямялидир.

Дямэил хястялийинин 3 формасына тясадцф олунур: ади, гара вя сяпэили дямэил. Йалныз картофун габыьына дяйиб, ятлийинин кейфиййятиня тясир етмяйян дямэиля ади дямэил дейилир. Зядяляр дярин олуб, картофун габыьында чатлар ямяля эятирдикдя буна сяпэили дямэил дейилир.

Ади дямэил хястялийини Ажтиномйжес сжабиес Л. эюбяляйи тюрядир. Хястялик йалныз картоф йумруларыны зядяляйир, онларын цзяриндя чох да дярин олмайан чюкякляр вя йа йаралар ямяля эятирир. Беля йумрулар анбарда сахланан заман асанлыгла гуру вя йаш чцрцмя хястяликляриня тутулур.

Гара дямэил хястялийини Рщизожтониа солани эюбяляйи тюрядир. Йумруларда гарамтыл йаражыглар ямяля эялир вя асан газыныр. Дямэил хястялийи иля картоф сятщинин 25%-нин зядялянмясиня ижазя верилир. Гара дямэилля картофдан башга помидор, габаг, кялям, хийар, йеркюкц, чуьундур вя башга тярявязляр дя хястялянир.

Сяпэили (вя йа дянявяр) дямэил хястялийини Спонэоспора Субтерранеа эюбяляйи тюрядир. Йумруларда яввялжя шишкин йерляр эюрцнцр, сонра бунлар даьылараг чюкцкляр вя йа йаралар ямяля эятирир. Бу хястялик бир чох районларда йайылмышдыр вя бязи районлар цчцн дахили карантин хястялийи сайылыр. Хястялик нятижясиндя мящсулдарлыг азалыр.

Гуру чцрцмя хястялийини Фусариум жинсиня аид эюбялякляр ямяля эятирир. Механики зядялянмиш картоф йумрулары бу хястялийя даща тез тутулурлар. Зядялянмиш йердя яввялжя аь вя йа ачыг чящрайы рянэдя спорлар олан эюбялякляр эюрцнцр. Картофун йумшаг щиссяси тозшякилли унлу кцтляйя чеврилир. Бу хястялик йаз фяслиндя анбарларда температурун артмасы нятижясиндя чохалыр.