Пособие в области охраны окружающей среды и природопользования (стр. 145 )

К некоторым другим причинам для разработки планов на случай чрезвычайных ситуаций относятся:

- сокращение времени на принятие решений после возникновения аварийной ситуации может значительно сократить ее последствия в отношении, например, вреда для людей, повреждения собственности, воздействий на окружающую среду и коммерческих убытков;

- обеспечения того, что ситуация является скорее упорядоченной, чем хаотичной;

- ограничение нежелательной огласки, так как серьезные аварии могут иметь неблагоприятное влияние на имидж организации и впоследствии на продажи и деловые взаимоотношения;

- выполнение законодательных требований. Планы на случай чрезвычайных ситуаций необходимы во многих странах;

- обеспечение возможности информирования внешних агентств, общественности, средств массовой информации и руководителей компании.

План на случай чрезвычайных ситуаций может также обеспечить внедрение соответствующих методов контроля для ограничения последствий аварии, таких как оборудования предупреждения переливания масла, изоляция водостоков, оповещение соответствующих органов, процедуры эвакуации и т. д.

Экологические эффекты от внедрения метода

Минимизация загрязнения в результате аварий.

Применимость

Применимо там, где существует серьезная опасность загрязнения в результате аварии.

Движущая сила внедрения

Минимизация загрязнения в результате аварий, ограничение дискредитации имиджа компании после аварии и снижение различных расходов, связанных с восстановлением производственного участка и законодательных тонкостей и препятствий.

Примеры предприятий

Широко распространено.

7.6.6 Изучение всех аварийных и предаварийных ситуаций

Описание

Из изучения всех аварийных и предаварийных ситуаций можно извлекать уроки. Могут быть определены причины возникновения аварий и аварийных ситуаций, и предприняты действия по предотвращению их повторения. Если не исследовать аварийные ситуации, можно не выяснить возможность предотвращения аварии. Сохранение записей может помочь в обеспечении того, что предпринимаются действия и поддерживаются превентивные средства контроля.

Экологические эффекты от внедрения метода

Сокращение риска аварийных ситуаций, которые могут вызвать загрязнение окружающей среды.

Эксплуатационные данные

Примером аварийной ситуации является обнаружение того, что клапан пустого резервуара для хранения был оставлен открытым, но это было замечено заблаговременно, до нового наполнения резервуара. Принятие и применение технического или эксплуатационного решения по предотвращению этого может предупредить в будущем аварийную ситуацию, когда жидкость будет перекачиваться в открытый резервуар и непосредственно на ОССВ или пролива в склад открытого хранения и проникновения затем в поверхностные и/ или подземные воды. Таким образом, предотвращается образование отходов, случайные выбросов и сбросов.

Применимость

Применимо во всех новых и существующих установок ППНМ.

Движущая сила внедрения

Сокращение риска аварийных ситуаций, которые могут вызвать загрязнение окружающей среды.

Примеры предприятий

Широко распространено.

7.7 Технологии, применяемые в некоторых секторах

7.7.1 Мясо и мясо птицы

7.7.1.1 Сегрегация продуктов для оптимизации использования, повторного использования, восстановления, переработки и утилизации (и минимизации потребления воды и загрязнения сточных вод)

Эта технология описана в Разделе 7.1.7.6.

Примеры применения этой технологии по имеющимся сообщениям

Может существовать много других возможностей применения этой технологии в секторе:

- применение сухого накопления всех твердых отходов с помощью поддонов или корзин для предотвращения их падения на пол и попадания на очистные сооружения сточных вод (далее – ОССВ);

- многие сырьевые материалы получают или транспортируют и хранят в открытых чанах или тележках. Внизу таких накопителей собирается сок от мяса. Вместо сброса этого сока на КОССВ и, следовательно, увеличения загрязнения сточных вод, он используется в производстве переработанных мясных продуктов;

- операции разделки и отделения костей обычно выполняются после охлаждения. После охлаждения туши легче перемещать, рубить и отделять кости. Кости отделяются от мяса и вместе с обрезками мяса и жиром, не предназначенными для потребления человеком, накапливаются в поддонах, прикрепленных к оборудованию, и направляются для переработки или утилизации в установках для животных субпродуктов.

Применимость

Применимо в установках по переработке мяса.

Справочная литература

[41, Северный Совет Министров, 2001]

7.7.1.2 Сухая очистка

Эта технология описана в Пунктах 7.3.1.

Примеры применения этой технологии по имеющимся сообщениям

Может существовать много других возможностей применения этой технологии:

- когда остатки рубленого мяса, особенно мясной смеси для производства салями или от изготовления колбасных изделий, не убираются из оборудования, такого как куттер с вращающейся чашей, наполнители колбас, или с пола, они пристают к поверхностям и впоследствии с трудом очищаются. Очистка такого оборудования сразу по окончании цикла изготовления минимизирует усилия, прилагаемые для очистки, потребность в воде и моющих средствах. Остатки рубленого мяса извлекаются вручную до максимально возможной степени перед очисткой и отправкой на вытапливание;

- применение сухой очистки мясных обрезков во время операций счистки и разделки для снижения загрязнения сточных вод;

- установка защитных крышек на водостоки с отверстиями соответствующего диаметра для предотвращения попадания мясных обрезков на ОССВ.

Применимость

Применимо в установках по переработке мяса.

Справочная литература

[41, Северный Совет Министров, 2001]

7.7.1.3 Минимизация производства и использование льда

Описание

При переработке рубленого мяса лед часто используется для охлаждения мясной смеси. С помощью соответствующей смеси охлажденного и замороженного сырья можно избежать применения и, следовательно, производства льда. Иногда лед добавляется, когда в процессах, таких как шинкование, повышается температура мяса, вызывая риск нарушения правил гигиены или качества продукта, или если требуется добавление в продукт только небольшого количества воды.

Экологические эффекты от внедрения метода

Снижение потребления воды и энергии.

Применимость

Применимо в установках по переработке рубленого мяса.

Справочная литература

[41, Северный Совет Министров, 2001]

7.7.2 Рыба и морепродукты

7.10.2.1 Сегрегация продуктов для оптимизации использования, повторного использования, восстановления, переработки и утилизации (и минимизации потребления воды и загрязнения сточных вод)

Эта технология описана в Разделе 7.1.7.6.

Примеры применения этой технологии по имеющимся сообщениям

Может существовать много других возможностей применения этой технологии в секторе.

Применение сухого накопления всех твердых отходов с помощью поддонов или корзин для предотвращения их падения на пол и попадания на ОССВ.

Применимость

Применимо во всех установках по переработке рыбы и морепродуктов.

Справочная литература

[134, AWARENET, 2002]

7.7.2.2 Сухая очистка

Эта технология описана в Пунктах 7.3.1.

Примеры применения этой технологии по имеющимся сообщениям

Может существовать много других возможностей применения этой технологии в секторе.

Сухие системы для сбора твердых отходов от ракообразных и моллюсков, такие как сетки и эффективные системы извлечения, предотвращают их попадание на ОССВ и по имеющимся отчетам могут сокращать уровень биохимической потребности в кислороде БПК5 до 35%.

Применимость

Применимо во всех установках по переработке рыбы и морепродуктов.

Справочная литература

[134, AWARENET, 2002]

7.7.2.3 Использование рыбы только высокого качества

Описание

Если качество рыбы низкое, мягкое филе может прихватываться к ножу для снятия шкуры. Это снижает выработку процесса и увеличивает образование субпродуктов и отходов. В результате снятия шкуры с жирной рыбы сбрасывается большое количество масла в сточные воды, которое составляет около 1/3 общей нагрузки ХПК. Для очистки и увлажнения оборудования используется вода. Поддержание остроты ножей для снятия шкуры также вносит значительный вклад в эффективность процесса снятия шкуры и в минимизацию отходов.

В анаэробных условиях, действующих во время хранения на рыболовном судне, рыба может портиться, поэтому организация быстрой доставки и переработки, а также обеспечение таких условий хранения, которые сохраняют качество, в большой степени влияет на высокое качество. На судне в море рыба хранится во льду. На суше она может храниться во льду и иногда в холодильнике. Способ хранения может зависеть от времени между уловом и последующей переработкой рыбы (смотрите также Раздел 7.1.7.3). Рыба высокого качества может отбираться для изготовления филе, а рыбу более низкого качества можно использовать, например, в производстве рыбных смесей и рыбьего жира. Неправильно разрезанная рыба может применяться для продуктов, которые не должны выглядеть как целое филе, например, прессованные продукты и супы.

Успешное применение этой технологии зависит от совместной работы операторов рыболовных судов и промежуточных владельцев рыбы, то есть, оптовых торговцев и перевозчиков грузов.

Экологические эффекты от внедрения метода

Снижение образования отходов.

Воздействие на различные среды

Для хранения может требоваться энергия.

Применимость

Применимо в переработке рыбы.

Движущая сила внедрения

Снижение образования отходов.

Справочная литература

[28, Северный Совет Министров, 1997, 134, AWARENET, 2002]

7.7.2.4 Транспортировка шкуры и жира из барабанов для снятия шкуры с помощью вакуума

Описание

Этот метод состоит из устройства высасывания, которое выкачивает из барабана для снятия шкуры очистки шкуры и жира. Вода используется только для увлажнения барабана, чтобы поддерживать эффект всасывания.