Пособие в области охраны окружающей среды и природопользования (стр. 76 )

Уменьшение образования отходов, уменьшение загрязнения сточных вод в результате влажных очисток, уменьшение образования неприятных запахов и выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух и уменьшение риска инвазий насекомыми, грызунами и птицами.

Применимость

Применяется ко всем предприятиям, производящим продукты питания, напитки и молоко.

Экономические показатели

Избежание расходов на борьбу с неприятными запахами, утилизацию отходов и очистку сточных вод.

Движущая сила внедрения

Уменьшение образования отходов и повышение безопасности (предотвращение несчастных случаев в результате подскальзывания и спотыкания).

7.1.7.12 Управление перемещением транспортных средств на территории предприятия

Описание

Контролируя время въездов и выездов транспортных средств на/из предприятия, а также места и время их передвижения по территории предприятия, можно уменьшить излучения шума за пределами предприятия в чувствительное время, например, ночью, когда жители расположенных неподалеку от предприятия населенных пунктов спят.

Это может быть еще больше оптимизировано за счет выбора малошумных транспортных средств, хорошего технического обслуживания и текущего ремонта и дорожных покрытий с низкой передачей шума.

Экологические эффекты от внедрения метода

Уменьшение уровня шума в ночное время.

Воздействие на различные среды

Увеличение уровня шума и выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух в дневное время.

Эксплуатационные данные

Для некоторых процессов производства ППНМ, которые работают круглосуточно, важность получения сырья свежим для его быстрой переработки может ограничивать возможности поставки сырья только в дневное время. Это ограничение может применяться, например, к переработке фруктов и овощей во время сбора и заготовки, например, томатов и зеленого горошка, осуществляемой в течение 24 часов в день для обеспечения необходимой зрелости и хороших вкусовых качеств.

Могут быть сложности с ограничением времени доставки на работу и домой персонала, работающего посменно, чтобы не допустить шума в ночное время, мешающего жителям отдыхать в соседних населенных пунктах.

Уровни шума измерялись на выступающем в качестве примера крупном пивоваренном заводе, работающем по рабочим дням круглосуточно. Уровни шума, излучаемого пивоваренным заводом, измерялись в установленных местах, расположенных ближе всего к выявленному шуму. Кроме этого, производились расчеты уровней шума в местах, расположенных ближе всего к выявленному шуму, причиной которого являлись транспортные средства, курсировавшие по дорогам на пивоваренный завод и с завода, доставлявшие сырье, например, солод, и вывозившие продукцию, побочные продукты и отходы, например, пиво в бутылках и банках, дрожжи и остатки пивоваренного производства; а также на территории предприятия, например, вилочные погрузчики и автомобили. Движение автотранспорта на завод и с завода ограничено дневными часами.

Рассматривалось шесть участков территории, на которых был выявлен шум. За исключением одного участка, на котором были расположены здания склада и цеха, участки территории не были застроены.

Измерения уровня шума, приписываемого пивоваренному заводу, на самых ближних участках выявления шума показаны в Таблице 7.9. Источниками шума являлись вентиляторы и компрессоры, а также кратковременные шумы из продувочных вентилей.

Таблица 7.9 - Измерения уровня шума (среднее значение трех независимых измерений) на германском пивоваренном заводе

Место измерения*	LAFm (дБ(А))	LAF95 (дБ(А))	Источник шума
1 (расстояние 100 м)	43,3	42,0	Вентиляторы системы сточных вод
2 (расстояние 110 м)	48,0	46,5	Вентиляторы системы CIP, вентиляторы на крыше
3 (расстояние 75 м)	49,7	48,0	Вентиляторы системы CIP, вентиляторы на крыше
4 (расстояние 120 м)	48,6	46,0	Вентиляторы системы CIP, компрессорный агрегат
5 (расстояние 110 м)	45,8	44,5	Компрессорный агрегат
6 (расстояние 110 м)	46,9	45,5	Компрессорный агрегат
LAFm = максимальный уровень шума, измеренный/считанный на измерителе интенсивности шума в течение рассматриваемого времени. LAF95 = уровень шума, измеренный в дБ(A), за пределами 95% рассматриваемого времени.
*Период измерения равнялся 1,5 – 10 минутам. Значения являются средней величиной 3 измерений.

Измерения, приведенные в Таблице 7.10, показывают уровни шума, вычисленные для дневного времени и ночной работы, источниками которого являлся внутренний транспорт завода и транспорт, обеспечивающий доставки.

Таблица 7.10 - Вычисленные частичные номинальные уровни шума для транспортировки материалов и процессов перегрузок

Место	Частичный номинальный уровень – ночь (дБ(А))	Частичный номинальный уровень – день (дБ(А))	Номинальный уровень (дБ(А))
			День	Ночь
1	43,5	52,9	53,7	46,4
2	41,2	51,0	53,7	49,0
3	30,9	44,3	52,8	49,7
4	24,4	37,3	51,2	48,6
5	31,7	41,7	49,1	46,0
6	35,9	44,9	50,1	47,2

При вычислении номинальных уровней шума в дневное время, значения в Таблице 7.9 были приняты на нерабочий период (06.00 ч – 07.00 ч и 20.00 ч – 22.00 ч) на значение 2.4 дБ(A). Измеренные значения на всех шести площадках были намного ниже значения, указанного в местном руководстве по уровню шума в дневное время, и также соответствовали значениям местного руководства по уровню шума выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух в ночное время.

Концентрация перемещений транспортных средств в дневное время может иметь смешанные последствия для охраны труда и техники безопасности. В дневное время лучше видимость, но может быть больше персонала на производственном объекте, и вместе с дополнительной концентрацией транспортных средств, управление движением транспортных средств и отделение транспортных средств от персонала может иметь очень высокий приоритет.

Могут быть последствия и вне производственного объекта в плане пробок на дороге из-за ограниченного времени приема и отправки с любого другого производственного объекта.

Применимость

Применяется практически на всех предприятиях-производителях ППНМ.

Движущая сила внедрения

Избежание жалоб об уровнях шума за пределами производственного объекта.

Примеры предприятий

По меньшей мере, один пивоваренный завод в Германии.

Справочная литература

[65, Германия, 2002 г.]

7.1.8 Методы производственного контроля

Преимущества улучшенного производственного контроля включают в себя повышение пользующейся спросом продукции, улучшение ее качества и уменьшение количества отходов.

Улучшение производственного контроля за поступающим сырьем и материалами, рабочими условиями процесса, погрузкой-разгрузкой, хранением и образованием сточных вод может минимизировать отходы за счет уменьшения количества продукции с отклонениями от технических требований, проливов, потерь из-за сливов в стоки, переполнения сосудов, использования воды и других потерь.

Чтобы улучшить производственный контроль, важно установить, на какой стадии процесса образуются отходы, какова причина их образования и какие улучшения могут быть сделаны для уменьшения отходов. Например, установка реле уровня, поплавкового клапана или расходомера может исключить образование отходов в результате переливов. Степень технических очисток и частота калибровок всех этих устройств будет различной, в зависимости от их конструктивного исполнения и частоты и условий их использования.

Крайне важно, чтобы оборудование для текущего контроля за процессом разрабатывалось, устанавливалось и эксплуатировалось так, чтобы оно не оказывало отрицательного влияния на санитарно-гигиенические условия в производственном процессе и не являлось причиной потери продукции и образования отходов. Более подробная информация о текущем контроле находится в «Справочном документе по общим принципам текущего контроля» [96, EC, 2003 г.].

7.1.8.1 Контроль температуры путем измерения с помощью специальных приборов и коррекции

Описание

Образование отходов сырья и сточных вод может быть уменьшено за счет контроля температуры, например, в контейнерах для хранения, в сосудах для технологической обработки и на линиях переноса/транспортировки. Среди возможных выгод от этого можно перечислить уменьшение порчи материалов, уменьшение выпуска продукции, не удовлетворяющей техническим требованиям, и уменьшение биологического загрязнения. Применение датчиков температуры может иногда быть оптимизировано за счет их двухцелевого использования, например, для текущего контроля температуры продукции и температуры очистки.

Экологические эффекты от внедрения метода

Уменьшение потребления энергии и уменьшение образования отходов. Потенциальное уменьшение потребления воды, если вода или пар используются для нагрева.

Эксплуатационные данные

Сообщалось, что на молочных заводах температуру молока во время термообработки можно поддерживать путем контроля расхода пара или горячей воды.