Пособие в области охраны окружающей среды и природопользования (стр. 39 )

6.2.6 Смешивание /купажирование/, гомогенизация и конширование (B.2)

6.2.6.1 Вода

Использование воды в данной группе операций обычно сводится к очистке оборудования. Используемое количество воды зависит от типа оборудования. Образующиеся сточные воды содержат растворимые органические вещества, взвешенные вещества, а также могут содержать нитраты, нитриты, аммиак и фосфаты.

6.2.6.2 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух

При операциях, в которых подвергаются воздействию твердые частицы и летучие вещества, могут образовываться выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух. При операциях, в которых задействованы ЛОС, может выделяться запах. Пыль образуется при операциях с твердыми веществами, например смешивание твердого вещества с твердым веществом.

6.2.6.3 Твердые продукты на выходе

При операциях, в которых обрабатываются твердые продукты, твердые органические вещества могут образовываться на выходе, когда оборудование освобождается для следующей партии или для очистки. Как правило, при таких операциях происходит некоторая потеря вещества. Такие твердые вещества могут состоять из сырьевого материала или отходов производства. При точных операциях и надлежащем ведении хозяйства, количество твердого вещества на выходе часто можно уменьшить и любой образующийся выход можно использовать повторно или продавать в качестве корма для животных.

6.2.6.4 Энергия

На такие типовые операции затрачивается, в основном, электроэнергия.

6.2.6.5 Шум

Гомогенизация может быть источником шума.

6.2.7 Растирание /помол/ и дробление

6.2.7.1 Вода

На мокрое растирание затрачивается большое количество воды.

6.2.7.2 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух

Пыль выделяется в атмосферный воздух при операциях, в которых задействованы твердые продукты. Также возможны выбросы ЛОС.

6.2.7.3 Твердые продукты на выходе

Твердые органические вещества образуются на выходе, когда оборудование освобождается для следующей партии или для очистки. Во время таких операций происходят некоторые потери вещества. Твердые продукты на выходе могут состоять из сырьевого материала или отходов производства, и могут быть повторно переработаны или проданы в качестве корма для животных.

6.2.7.4 Энергия

На измельчение затрачивается значительное количество энергии.

6.2.7.5 Шум

Процесс измельчения может быть источником шума.

6.2.8 Формовка /разливка/ по формам и экструдирование

6.2.8.1 Вода

Сточные воды образуются во время очистки оборудования и содержат, главным образом, растворимые органические вещества, взвешенные вещества, а также могут содержать нитраты, нитриты, аммиак и фосфаты.

6.2.8.2 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух

Экструдирование при высоких температурах может вызывать некоторые выбросы ЛОС в атмосферный воздух и запах.

6.2.8.3 Твердые продукты на выходе

Некоторые твердые продукты могут образовываться из-за потери продукта в начале и в конце производственного процесса.

6.2.8.4 Энергия

Как правило, больше всего электроэнергии потребляют экструдеры.

6.2.9 Экстракция

6.2.9.1 Вода

Использование воды представляет собой проблему, когда вода используется в качестве растворителя в процессе экстракции. Кроме того, оборудование для экстракции периодически очищается для обеспечения эффективных и оптимальных условий эксплуатации. Частота очистки зависит от продукта и конструкции экстрактора. При очистке образуются сточные воды, содержащие растворимые и нерастворимые органические вещества и взвешенные вещества.

Например, в процессе экстракции масла гексаном из масличных семян, для охлаждения необходима вода в объеме от 0,2 до 14 м3/т масличных семян. Более того, образуется определенное количество сточных вод, в основном, при отделении гексана/воды, составляющее от 0,2 до 0,5 м3/т масличных семян; при этом нагрузка составляет от 0,1 до 1 кг ХПК/т масличных семян. Количество потребляемой воды и количество загрязнений зависит от системы охлаждения водой, например, прямоточная система или с рециркуляцией, а также от сорта масличных семян. Производительность экстрактора также оказывает большое влияние на эти параметры. Потребление воды для выжимания масла является минимальным.

6.2.9.2 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух

Экстракция органическими летучими растворителями может вызвать выбросы ЛОС.

Экстракционные установки могут также являться причиной запаха из-за выбросов H2S и органических соединений. Если используется экстракция водой, в атмосферный воздух могут выделяться пары воды, содержащие неконденсирующиеся ЛОС.

6.2.9.3 Твердые продукты на выходе

Твердые продукты на выходе можно повторно использоваться в качестве продукта или сопутствующего продукта, или их можно утилизировать. Например, после удаления удерживаемой воды отработанную кофейную гущу можно сжигать в качестве топлива в паровых бойлерах или использовать в качестве сырьевого материала для дальнейшей переработки. Твердые продукты на выходе могут содержать растворители.

6.2.9.4 Энергия

Требуются электроэнергия и пар; уровни зависят от типа применяемого оборудования. Например, потребление энергии составляет 170 - 390 кВт пара (от 600 до 1400 МДж) и 30 - 60 кВт-ч/т масличных семян (от 100 до 200 МДж). Потребление энергии зависит, в основном, от сорта масличных семян и типа замкнутой системы охлаждения водой.

6.2.9.5 Шум

Возможные источники шума – это градирни, вентиляторы и паровые предохранительные клапаны.

6.2.10 Деминерализация

6.2.10.1 Вода

При регенерации ионообменных колонок образуется вода, содержащая химические вещества использованные для восстановления (обычно кислоты, щелочи и рассол), ионы, удаленные из продукта (минералы и примеси), которые удаляются из ионообменной колонки. Значение pH сточных вод меняется. Регенерация начинается с промывки ионообменных колонок водой. При этом образуются сточные воды, содержащие растворимые органические вещества и остатки продукта, которые, в зависимости от их растворения, могут быть переработаны.

6.2.10.2 Твердые продукты на выходе

Единственный твердый продукт на выходе – это ионообменная смола срок замены которой может составлять от 6 месяцев до 10 лет в зависимости от операций и продукта, а также типа используемой ионообменной смолы.

6.2.11 Оклейка

6.2.11.1 Вода

Образуются сточные воды, которые содержат растворимые органические вещества и взвешенные вещества.

6.2.11.2 Твердые продукты на выходе

На выходе образуются твердые продукты, которые содержат органические и неорганические вещества.

6.2.12 Центрифугирование и осаждение

6.2.12.1 Вода

Вода периодически используется для очистки сепарационного оборудования. Частота очистки и объемы используемой воды варьируются в зависимости от продукта и оборудования. Иногда воду можно очистить и повторно использовать. Сточные воды образующиеся при очистке оборудования содержат растворенные органические вещества и взвешенные вещества.

6.2.12.2 Твердые продукты на выходе

Ил (осадок) из центробежного сепаратора иногда можно повторно использовать в технологическом процессе. В остальных случаях утилизировать как отходы производства. Образующийся ил (осадок) содержит органические и неорганические вещества.

6.2.12.3 Энергия

Центрифугирование потребляет значительное количество энергии. При использовании осаждения для работы насоса необходима электроэнергия.

6.2.12.4 Шум

Работа центрифуг может производить высокий уровень шума в непосредственной близости к аппаратам, поэтому на рабочих местах необходимо осуществлять контроль уровня шума и принимать меры к его снижению.

6.2.13 Фильтрование

6.2.13.1 Вода

В зависимости от конечной цели операции по фильтрации, в технологическом процессе могут образовываться сточные воды, содержащие растворенные органические вещества, взвешенные вещества и жиры.

6.2.13.2 Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух

Выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух из вакуумного насоса во время вакуумной фильтрации могут содержать пыль. Объем выбросов незначителен.

6.2.13.3 Твердые продукты на выходе

На фильтре образуются остатки, например, отбеливающая земля при рафинировании пищевого масла или диатомовая земля в пивоварении для которых необходим соответствующий метод извлечения или утилизация как отходы производства.

6.2.13.4 Энергия

Для работы насоса требуется электроэнергия.

6.2.14 Мембранная фильтрация

6.2.14.1 Вода

Вода периодически используется для очистки фильтрационного оборудования. Частота очистки и объемы используемой воды варьируются в зависимости от продукта и оборудования. Сточные воды образуются при промывке, а также по ходу технологического процесса и содержат растворенные органические вещества и взвешенные вещества.

6.2.14.2 Энергия

Мембранная фильтрация – это технологический процесс, движущей силой которого является давление, для его создания необходима электроэнергия. При электродиализе электроэнергия необходима для переноса ионов.

6.2.15 Кристаллизация

6.2.15.1 Вода

При операциях по кристаллизации вода используется для охлаждения, обычно в режиме рециркуляции. В зависимости от требуемого количества холода, вода рециркулирует по охладителям, градирням и охлаждающим бассейнам. После удаления кристаллов образуются сточные воды, содержащие растворимые органические вещества.

6.2.15.2 Твердые продукты на выходе

В процессе рафинирования при необходимости используется активированный уголь. Отработанный активированный уголь либо восстанавливается, либо утилизируется как отходы производства.

6.2.15.3 Энергия

Электричество необходимо для питания насосов и двигателей. Энергия требуется для системы охлаждения.

6.2.16 Удаление свободных жирных кислот нейтрализацией

6.2.16.1 Вода

Для процесса нейтрализации требуется вода, в том числе для охлаждения. Сточные воды, образующиеся при комбинированной нейтрализации и отделении мыльной основы, имеют температуру около 100 °C. Сточные воды характеризуются высокой кислотностью и содержат соли сульфата натрия или хлорида натрия в высоких концентрациях. При использовании лимонной кислоты увеличивается значение показателя БПК сточных вод. Очистка производственных сточных вод с высокой концентрацией сульфатов (более 2000 мг/л) на коммунальных очистных сооружениях сточных вод (КОССВ) может вызвать коррозию бетона. Концентрация фосфора может быть высокой. Сточные воды могут также содержать жиры.