Пособие в области охраны окружающей среды и природопользования (стр. 69 )

Информация о потреблении энергии является фундаментальной для определения того, где можно получить наиболее эффективную экономию энергии и улучшение экономической эффективности. Более того, она является основой для демонстрации эффективной эксплуатации предприятия и правильности принятия мер по энергоэффективности в плане наиболее подходящих участков.

Сначала необходимо разбить информацию по источникам энергии. Так же как и покупаемое электричество, она должна также включать топлива, превращаемые в энергию на предприятии, тепло, получаемое непосредственно из внешних источников и возобновляемых источников энергии. Можно использовать последние данные об источниках поставляемой энергии за последний 12-месячный период. Рекомендуется преобразование в первичную энергию. В случае использования энергии из установки, генерирующей тепло и электричество (см. Раздел 7.2.13.1.1), вычисленная используемая энергия основана на энергии, вводимой в установку, а не на единицах энергии, произведенной установкой. Примерная рабочая таблица разбивки потребления энергии приведена в Таблице 7.3.

Таблица 7.3 - Примерная рабочая таблица разбивки потребления энергии [1, Конфедерация производств пищевых продуктов и напитков Европейского Сообщества, 2002 г.]

Источник энергии	Потребление энергии
Поставляемая	Первичная (кВтч или МВтч)	% от общего потребления
Электричество	МВтч
Газ	м3
Масло	тонны
Импортируемый пар	тонны
Энергия из отходов/возобновляемых источников	кВтч (МДж)
Другое, указать
Экспортируемый пар	тонны
Экспортируемое электричество	МВтч

Далее, проводится анализ потребления энергии оборудованием, по подразделениям или по производственным линиям. Рекомендуется дополнять данные о потреблении энергии балансами энергии или блок-схемами, чтобы проиллюстрировать, как используется энергия на протяжении всего технологического процесса. Для отображения ситуаций, когда преобразование энергии в большой степени интегрировано в производственную деятельность, можно использовать диаграмму Сэнки (см. пример в Разделе 7.2.13.1.1).

И, наконец, анализируется удельное потребление энергии (SEC). Это количество энергии, потребляемой на единицу переработанного сырья или выпущенной продукции.

7.1.6.2.3 Анализ производственных процессов, направленных на предотвращение и минимизацию образования отходов

Потери могут возникать на каждой стадии производственного процесса, от приемки до отправки. Например, потери, связанные с ненадлежащим хранением и обращением с материалами, могут быть выявлены при ведении инвентаризации входов и выходов на всех стадиях процесса от получения сырья до отправки продукции и очистки сбросов «на конце трубы». Эти потери могут быть воспринимаемыми или реальными. Некоторые примеры причин потерь материалов и некоторые методы ведения качественной инвентаризации показаны в Таблице 7.4.

Таблица 7.4 - Примеры причин потерь материалов, и некоторые методы ведения точной инвентаризации [11, Агентство по охране окружающей среды Англии и Уэльса, 2000 г.]

Примеры причин реальных и воспринимаемых потерь материалов	Решение
Отсутствие мониторинга входов и выходов на всех стадиях процесса от приемки сырья до отправки продукции и очистки сбросов «на конце трубы», приводящее к фактическим потерям, и их причины и места нахождения остаются неизвестными.	Выполнение баланса массы
Не ведутся вычисленные удельные выходы годной продукции, показывающие количество продукции, произведенной на единицу потребленного сырья, или относительные выходы годной продукции, показывающие процент сырья, преобразованного в продукцию.	Вычислять выходы годной продукции, определить эталоны и придерживаться их
Воспринимаемые или реальные переливы или недоливы, приводящие к проливам или производству продукции, не соответствующей техническим требованиям.	Обеспечить, использовать и регулярно калибровать контрольно-измерительные приборы
Избыточное или недостаточное приобретение сырья, являющееся причиной порчи неиспользуемых запасов.	Вести точный учет
Не признаются изменения объема сырья вследствие изменений температуры.	Использовать коэффициенты пересчета для учета изменений объема из-за изменения температуры.

Например, схема технологического процесса предприятия по производству питьевого молока может быть объяснена с помощью удельных балансов массы, предлагая обзор участков и процессов, на которых имеют место основные потери молока, как показано на рисунке 7.7.

Контроль жирности
Молоко
Сливки
Пастеризатор молока
Пастери-затор сливок
Хранение сливок
Резервуары с готовым молоком
Набор модулей горячей воды
Конденсированный пар
Выезд цистерны за пределы предприятия
Вода
Готовое молоко. Безразборная мойка оборудования
*Оптимизация границы раздела и очистки 0,3%
*Переполнение 0,2% *Смены/пролив 0,1%
Упаковочный материал
Установка розлива в п/э пакеты 21	Установка розлива в п/э пакеты 31	10 пакетов в коробку
Упаковка	Упаковка	Упаковка
Главное охлаждение
Хранение

 

Рисунок 7.7 - Блок-схема детального технологического процесса производства жидкого молока [11, Агентство по охране окружающей среды Англии и Уэльса, 2000 г.]

Вышеприведенная блок-схема технологического процесса показывает, что общая потеря сырого молока в результате процесса составляет от 0,7 до 1,0%, и этот показатель считается лучшим в молочной промышленности. Ключевые участки показанных на блок-схеме потерь молока приведены в Таблице 7.5.

Таблица 7.5 - Ключевые участки образования отходов молока

Безразборная мойка оборудования сырого молока	0,3%
Переработка – в основном, утечки из центробежного сепаратора	0,1%
Безразборная мойка оборудования готового молока	0,3%
Переливы во время упаковки	0,2%
Смены/проливы во время упаковки	0,1%
Общая потеря сырого молока*	1,0%
* Из данного анализа исключено рекуперированное технологическое молоко, которое обычно составляет 1,5% и учитывается в системах, сообщающих об отходах

7.1.6.3 Шаг 3: Оценка целей

На основании анализа, проведенного в 7.1.6.2, производится оценка целей программы предотвращения и минимизации. Цели включают в себя задачи уменьшения, границы и временные шкалы. Цели должны быть измеряемыми и должны быть запланированы в плане программы с тем, чтобы их можно было использовать для осуществления текущего контроля выполнения программы в соответствии с намеченным планом. Эти цели в будущем можно пересматривать и исправлять в ходе выполнения программы фактического предотвращения и минимизации (см. 7.1.6.6).

7.1.6.4 Шаг 4: Определение вариантов предотвращения и минимизации

Можно использовать различные подходы для определения мер по предотвращению и минимизации потребления воды и энергии и образования отходов, например, «мозговые штурмы», внутреннее исследование, внешние консультации и технология экономии (см. Раздел 7.1.6.4.1).