Пособие в области охраны окружающей среды и природопользования (стр. 180 )

- применять и придерживаться стратегии контроля над выбросами загрязняющих веществ в атмосфных воздух (см. Раздел 7.7.1), которая включает:

- определение проблемы (см. Разделы 7.7.1.1 и 7.7.1.1.1);

- инвентаризация выбросов с промышленной площадки, в том числе, например, ненормальное функционирование оборудования (см. Разделы 7.7.1.2 и 7.7.1.2.1);

- измерение выбросов (см. Разделы 7.7.1.3 и 7.7.1.3.1);

- оценку и выбор методов контроля за выбросами загрязняющих веществ в атмосферный воздух (см. Раздел 7.7.1.4);

- сбор отходящих газов, запахов и пылиь в источнике (см. Раздел 7.7.3.2) и направление их на очистное оборудование или оборудование по борьбе с загрязнениями (см. Раздел 7.7.3.3);

- оптимизицию процедуры запуска и остановки, эксплуатации оборудования по борьбе с загрязнениями, чтобы гарантировать его эффективную эксплуатацию всегда, когда требуются меры для борьбы с загрязнениями (см. Раздел 7.7.3.1);

- если не определено иное, если интегрированный в процесс НДТМ, минимизирующий выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух путем выбора и использования веществ и применения методов, не достигает уровней выброса 5-20 мг/Нм3 для сухой пыли, 35-60 мг/Нм3 для мокрой/липнущей пыли и < 50 мг/Нм3 для общего органического углерода, достигать эти уровни, применяя методы борьбы с загрязнениями. Данный документ специально не изучает выбросы от мощных установок по сжиганию для ППНМ, поэтому, эти уровни не предназначены для того, чтобы представлять собой связанные с НДТМ уровни выбросов от этих установок по сжиганию. Некоторые методы борьбы с загрязнением атмосферного воздуха описаны в Разделах от 7.4 до 7.7.3.12;

- если интегрированный в процесс НДТМ не удаляет вредные запахи, то необходимо применять методы борьбы с загрязнениями атмосферного воздуха. Многие из методов, описанных в Разделе 7.4, являются применимыми для борьбы с запахами.

8.1.6 Очистка сточных вод

Очистка сточных вод является средством «на конце трубы» для предотвращения и контроля над загрязнением воды. Сточные воды образуются в различных источниках, как в результате потребления воды во время переработки и очистки, так и от сушки материалов ППНМ.

Следует применять интегрированный в процесс НДТМ, который минимизирует как потребление, так и загрязнение воды. Затем можно сделать выбор методов очистки сточных вод.

Для очистки сточных вод от установок ППНМ, НДТМ должен:

- применять первичное просеивание твердых веществ (см. Раздел 7.5.2.1) на установке ППНМ;

- удалять жир, используя жироуловитель (см. Раздел 7.5.2.2) на установке ППНМ, если сточные воды содержат жиры или масла животного или растительного происхождения;

- применять выравнивание потока и нагрузки (см. Раздел 7.5.2.3);

- применять нейтрализацию (см. Раздел 7.5.2.4) для сточных вод с высоким содержанием кислоты или щелочи;

- применять осаждение (см. Раздел 7.5.2.5) для сточных вод, содержащих взвешенные твердые частицы;

- применять флотацию растворенного в жидкости воздуха (см. Раздел 7.5.2.6);

- применять биологическую очистку. Аэробные и анаэробные методы, применяемые в секторе ППНМ, описаны в Разделах от 7.5.3.1 до 7.5.3.2;

- использовать газ СН4, полученный во время анаэробной очистки, для производства тепла и/или энергии (см. Раздел 7.5.3.2).

Если в данной главе не установлено иное, уровни выбросов, приведенные в Таблице 8.1, указывают на уровни выбросов, которые могли бы быть достигнуты при методах, которые считаются представляющими НДТМ (см. Раздел 7.5.1.1). Они необязательно представляют уровни, достигаемые в настоящее время в промышленности, но они основываются на экспертном заключении ТРГ.

Таблица 8.1 - Типичное качество сточных вод в секторе ППНМ после очистки [140, Всемирный банк («IBRD» - Международный банк реконструкции и развития) и др., 1998 г., 199, Финляндия, 2003 г.]

Параметр	Концентрация (мг/л)
БПК5 (биохимическая потребность в кислороде)	< 25
ХМК (химическая потребность в кислороде)	< 125
Общее содержание взвешенных твердых частиц	< 50
рН	6 - 9
Масло и топленый животный жир	< 10
Общее содержание азота	< 10
Общее содержание фосфора	0,4 -5
Могут быть достигнуты более высокие уровни БПК5 и ХМК. Достижение показанных уровней общего содержания азота и фосфора не всегда является возможным или рентабельным с точки зрения местных условий.

Одно государство-член ЕС не соглашается со сноской в Таблице 8.1, так как считает, что отклонения от НДТМ, например, из-за местных условий, допускаются исключительно для усиления требований разрешений.

Если либо для достижения этих уровней, либо для соответствия специальным ограничениям сбросов требуется последующая очистка, имеются следующие методы:

- удалять азот биологически (см. Разделы 7.5.7.1 и 7.5.7.7);

- применять осаждение для удаления фосфора (см. Раздел 7.5.2.9), одновременно с очисткой активным илом, где это применяется (см. Раздел 7.5.3.1.1);

- использовать фильтрацию для доочистки сточных вод (см. Раздел 7.5.7.5);

- удалять опасные и крайне вредные вещества (см. Раздел 7.5.7.4);

- применять ультрафильтрацию через полупроницаемую мембрану (см. Раздел 7.5.7.6).

Если качество сточных вод подходит для повторного использования при переработке ППНМ, НДТМ должен:

- повторно использовать воду после ее стерилизации и дезинфекции, избегая использования активного хлора (см. Разделы 7.5.7.8, 7.5.7.8.1 и 7.5.7.8.2), что соответствует стандарту Директивы Совета 98/83/ЕС [66, ЕС, 1998 г.].

Типичное применение некоторых методов очистки сточных вод в секторе ППНМ показано в Таблице 7.45.

НДТМ должен очищать ил сточных вод, используя один из следующих методов или их комбинацию:

- стабилизация (см. Раздел 7.5.6.1.2);

- уплотнение (см. Раздел 7.5.6.1.3);

- обезвоживание (см. Раздел 7.5.6.1.4);

- сушка (см. Раздел 7.5.6.1.5), если могут использоваться природное тепло или тепло, рекуперированное из процессов в установке.

НДТМ не был определен для использования или утилизации ила сточных вод. Некоторые из существующих вариантов перечислены, но не описаны в Разделе 7.5.6.1.

8.1.7 Случайные выбросы

В основном, чтобы предотвратить аварии и минимизировать их вред для окружающей среды в целом, НДТМ должен:

- определять потенциальные источники случайных/непреднамеренных выбросов, которые могли бы нанести вред окружающей среде (см. Раздел 7.6.1);

- оценивать вероятность определенных потенциальных случайных/непреднамеренных выбросов и их тяжесть, если они произошли, т. е. проводить оценку риска (см. Раздел 7.6.2);

- определять потенциальные случайные/непреднамеренные выбросы, для предотвращения которых требуются дополнительные средства управления (см. Раздел 7.6.3);

- определять и выполнять контрольные мероприятия, необходимые для предотвращения аварий и минимизации их вреда для окружающей среды (см. Раздел 7.6.4);

-разрабатывать, реализовывать и регулярно проводить тренировки по плану действий в случае аварии (см. Раздел 7.6.5);

-изучать все случаи и опасные ситуации и вести их учет (см. Раздел 7.6.6).

8.2 Дополнительные НДТМ для некоторых отдельных секторов ППНМ

Общие НДТМ из Разделов 8.1 - 8.1.7 применяются для секторов, для которых не определены дополнительные НДТМ, например, для мукомольной продукции, изготовления макаронных изделий, изготовления кормов для животных, хлебопечения, изготовления кондитерских изделий, изготовления дрожжей, солодоращения, дислилляции, изготовления сидра, изготовления безалкогольных напитков и изготовления лимонной кислоты.

8.2.1 Дополнительные НДТМ для сектора мяса и птицы

Дополнительно к НДТМ в Разделе 8.1 - 8.1.7, для установок по переработке мяса и птицы НДТМ должен:

- размораживать мясо на воздухе (см. Раздел 7.2.2.5);

- избегать использования чешуйчатого льда, применяя подходящую смесь охлажденных и замороженных сырьевых материалов (см. Раздел 7.7.1.3);

- предпочтительнее дозировать специи и другие твердые ингредиенты из контейнера для насыпных грузов, чем из пластиковых пакетов (см. Раздел 7.7.1.2);

- автоматически останавливать подачу воды, если во время перерывов или остановок производства не используются колбасные шприцы или аналогичное оборудование (см. Раздел 7.7.8.4).

8.2.2 Дополнительные НДТМ для сектора рыбы и ракообразных

Дополнительно к НДТМ в Разделе 8.1 - 8.1.7, для установок по переработке рыбы и ракообразных НДТМ должен:

- поддерживать качество рыбы для оптимального использования путем минимизации времени хранения (см. Раздел 7.1.7.3);

- использовать рыбу высокого качества, поддерживая сотрудничество с поставщиками (см. Раздел 7.7.2.3);

- применять программы регулярного технического обслуживания (см. Раздел 7.1.5), чтобы, например, обеспечить эффективное обесшкуривание (см. Раздел 7.7.2.3);

- размораживать макрель, погружая ее в контейнеры, наполненные водой, смешанной с бурлящим воздухом. Уровень воды поддерживается рециркуляцией и использованием переключателей, реагирующих на уровень, (см. Раздел 7.2.2.1), достигая потребления воды ≤ 2 м3/т сырой рыбы;

- размораживать сига, погружая его в контейнеры, наполненные водой, смешанной с бурлящим воздухом. Уровень воды поддерживается использованием переключателей, реагирующих на уровень, (см. Раздел 7.2.2.2), достигая потребления воды 1,8 - 2,2 м3/т сырой рыбы;

- размораживать креветок и мелких ракообразных, погружая их в контейнеры, наполненные отфильтрованной водой для снятия панциря, если имеется. Вода смешивается с бурлящим воздухом. Уровень воды поддерживается рециркуляцией и использованием переключателей, реагирующих на уровень, (см. Раздел 7.2.2.1), или использованием переключателей, реагирующих на уровень, (см. Раздел 7.2.2.2);

- избегать снятия чешуи, если рыбу впоследствии обесшкуривают (см. Раздел 7.7.2.7);

- если выполняется снятие чешуи, т. е. если рыбу впоследствии не обесшкуривают, использовать отфильтрованные рециркулирующие сточные воды для снятия чешуи для предварительной промывки рыбы и надлежащим образом отрегулировать работу чешуесъемной машины, отвешивая правильное количество чешуи для определенного потока воды (см. Раздел 7.7.2.8);